第73章 徒弟代打，傻柱吃瘪
四合院：大国重工，手搓核聚变 作者:佚名
第73章 徒弟代打，傻柱吃瘪
红星轧钢厂，第一食堂。
正午的阳光透过满是油污的玻璃窗，斑驳地洒在食堂的水泥地上。
空气中瀰漫著那一股子万年不变的大白菜煮粉条味，混杂著陈醋和廉价酱油的气息。
这里是轧钢厂最热闹的地方，也是最充满“烟火气”的地方。
但最近，这里的气氛有点怪。
自从不久前，那个叫苏正弄出了切菜分菜机，食堂的前厅就发生翻天覆地的变化。
以前那几个总是手抖、看人下菜碟的打饭窗口，现在被一排银白色的铁疙瘩给取代了。
那是一排“重力感应式定量分餐机”。
结构很简单：一个巨大的不锈钢料斗，连接著底部的螺旋输送杆，出口处有一个带有弹簧秤的托盘。工人只要把饭盒往托盘上一放，刷一下饭票卡（也是新搞的），机器就会“哐当”一声，精准地吐出四两米饭和一勺菜。
不多不少，童叟无欺。
没有了“抖勺”，没有了“看人脸”，工人们吃饭的速度快了，抱怨声也没了。
然而，在这看似和谐的自动化浪潮下，后厨里却积攒著一股子怨气。
这股怨气的源头，正是刚刚结束了十五天拘留生活、光荣归队的何雨柱同志——傻柱。
“呸！”
傻柱站在一口直径一米二的大铁锅前，狠狠地往地上啐了一口唾沫。
他身上那件標誌性的白色厨师服已经有些发黄，领口全是油渍。
手里那把几十斤重的大铁勺，被他舞得呼呼作响，像是在发泄著某种怒火。
“什么破机器！什么定量分餐！”
傻柱一边翻炒著锅里半生不熟的白菜，一边跟旁边的帮厨刘嵐抱怨，“那叫吃饭吗？那是饲料！那是餵猪！”
“一点人情味儿都没有！这一勺下去，那是得有讲究的！给谁多点，给谁少点，那是咱厨师的眼力见儿！现在好了，全成了冷冰冰的铁疙瘩，我看这食堂迟早得黄！”
刘嵐一边切著咸菜，一边翻了个白眼：“行了傻柱，你就少说两句吧。自从安了那机器，大傢伙儿都夸好呢。再说了，你刚出来，还是低调点好。”
“低调？我为什么要低调？”
傻柱把大勺往锅沿上一磕，发出“当”的一声巨响，震得整个后厨嗡嗡作响。
“苏正那个孙子，把前厅的活儿给替了。但他能替得了后厨吗？他能替得了我这手艺吗？”
傻柱指了指自己的鼻子，一脸的傲气，“这做菜，讲究的是火候！是锅气！是手上的功夫！机器能懂什么叫『爆炒』？能懂什么叫『勾芡』？只要我何雨柱还在这一天，这轧钢厂的胃，就还得听我的！”
傻柱心里那个恨啊。
那十五天的拘留，简直就是他的噩梦。
號子里的大通铺，餿窝头，还有那怎么也洗不掉的霉味，让他每每想起来都咬牙切齿。
而这一切的罪魁祸首，就是苏正。
现在苏正跑了，但这笔帐，他得算在苏正留下的那些“烂摊子”上。
“搞自动化？想架空我？现在还关我进监狱？”
傻柱看著锅里翻滚的白菜，嘴角勾起一抹阴狠的笑，“行啊，那我就让你们尝尝，离了大厨的机器，那是连猪食都不如！”
说著，傻柱拿起旁边的盐罐子。
原本应该放两勺的盐，他手腕一抖，直接倒进去了半罐子。
接著又是醋。
又是酱油。
最后，他甚至还嫌不够，抓起一把花椒，也不爆香，直接撒了进去。
“我看你们怎么吃！”
十二点整。
下班铃声响起。
工人们像潮水一样涌入食堂。
虽然打饭窗口已经自动化了，不用受“抖勺”的气，但大家还是习惯性地往傻柱负责的那个窗口挤——毕竟他是大厨，以前虽然人品不行，但手艺確实没得说。
赵明也夹在人群里。
他今天特意来得早了点。
作为苏正的大徒弟，他现在肩负著“替师行道”的重任。
师傅在信里说了，要给傻柱一个“惊喜”，他得把这场戏搭好。
“赵工，今儿吃啥？”旁边的工友笑著问。
“白菜燉粉条，听说今天是何师傅掌勺。”赵明淡淡地回道。
“哟，傻柱回来了？那感情好，那小子的嘴虽然臭，但菜做得確实香。”
工友们满怀期待地走到自动分餐机前。
机器运转正常。
“哐当”一声，一份热气腾腾的白菜粉条落进了饭盒。
赵明端起饭盒，找了个位置坐下。
他看著那菜的顏色，眉头微微皱了一下。
这菜的顏色好像有点深了。
酱油放多了？
他拿起筷子，夹了一口放进嘴里。
下一秒。
赵明的脸色变了。
咸。
齁咸。
简直就像是直接吞了一口盐巴。
而且那股子陈醋的酸味直衝脑门，混合著没炸开的花椒的苦涩味，那味道……简直无法形容。
“呸！！”
旁边的工友直接吐了出来。
“这什么玩意儿？！打死卖盐的了？”
“我的妈呀！这菜是人吃的吗？怎么一股子刷锅水味儿？”
“这花椒怎么是生的？咬一口嘴都麻了！”
食堂里瞬间炸了锅。
几百號工人，一个个端著饭盒，满脸的痛苦面具。
有人甚至直接跑到水槽边去漱口。
“这肯定是机器坏了！”有人喊道。
“不对！机器只管打菜，不管做菜啊！这菜是后厨做出来的！”
“谁做的？把厨子叫出来！”
愤怒的声浪越来越高。
后厨的门帘被掀开，傻柱叼著根牙籤，晃晃悠悠地走了出来。
看到这场面，他心里那个乐啊。
这就对了！
这就叫“群眾的呼声”！
他要的就是这个效果。
让工人们知道，机器再好，没人做菜也是白搭。
离了他何雨柱，你们就得吃这种猪食！
“吵吵什么呢？吵吵什么呢？”
傻柱装模作样地皱著眉头，“不爱吃別吃啊！一个个惯得毛病！这大锅菜就是这味儿，嫌不好吃？回家自己做去！”
“何雨柱！你故意的吧？”
一个老工人指著饭盒骂道，“这菜咸得能毒死人！以前也没这么难吃啊！”
“以前那是以前，现在是现在。”
傻柱摊了摊手，一脸的无赖相，“现在不是搞什么自动化吗？机器打饭，那我就得配合机器啊。为了保证每勺都有味儿，我这盐就得多放点。这是『科学』，懂不懂？”
“你放屁！”
赵明站了起来。
他端著那盒齁咸的白菜，一步步走到傻柱面前。
“何雨柱，你这是在糟蹋粮食，是在破坏生產。”
赵明的眼神冷冽，竟然有了几分苏正的影子，“这菜，根本不是给人吃的。”
傻柱一看来人是赵明，乐了。
“哟，这不是赵大技术员吗？怎么著，师傅不在，徒弟也想来教训教训我？”
傻柱凑近赵明，压低了声音，用只有两个人能听到的声音说道：“小子，別以为你跟你搞了几个破机器就能翻天。这后厨，是你傻柱爷爷的地盘。我想让它咸就咸，想让它淡就淡。你能怎么著？有本事，你自己来炒啊？”
傻柱一脸的挑衅。
他赌的就是赵明不会做饭。
一个搞技术的，懂个屁的烹飪？
只要掌握了“味道”这个核心霸权，他傻柱就永远有恃无恐。
赵明看著傻柱那张欠揍的脸，並没有生气。
相反，他笑了。
笑得有些怜悯。
“何师傅，你是不是觉得，做饭这门手艺，很高深？”
“废话！”傻柱脖子一梗，“谭家菜传人，那是有传承的！二十年的童子功！你以为是拧螺丝呢？”
“好。”
赵明点了点头，把饭盒放在桌上，“既然何师傅觉得自己无可替代，那咱们就打个赌。”
“赌什么？”
“赌这顿饭。”
赵明指了指后厨，“我现在就叫人重新做一锅菜。如果在半个小时內，做出来的菜比你做的任何一道菜都好吃，而且不用我动手……”
“你就当著全厂工人的面，把这盆咸白菜给我吃了。”
傻柱愣了一下，隨即哈哈大笑：“不用你动手？难道你还想让鬼来做饭？行！赌了！要是你输了，以后见到我何雨柱，得喊一声爷爷！”
傻柱心里那个得意啊。
不用人动手？
哪怕是找个別的厨子来，半个小时也做不出一锅大锅菜啊！
这小子，是被气糊涂了吧？
然而，就在他得意的时候，食堂的大门突然被推开了。
“都让让！都让让！”
只见杨厂长亲自带队，身后跟著七八个保卫科的壮汉。
他们喊著號子，推著一台巨大的、盖著红布的机器走了进来。
这台机器比之前的分餐机要大得多，甚至还要连著几根粗大的管线。
“这是……”傻柱的笑容僵在了脸上。
“这是我师傅苏正设计的宝贝！”
赵明走到那台机器前，一把掀开了红布。
“哗——”
一台充满了赛博朋克风格的钢铁巨兽展现在眾人面前。
它有著巨大的银色滚筒，复杂的液压传动臂，密密麻麻的温控仪錶盘，以及一个透明的、可以看到內部刀组飞速旋转的进料仓。
【多功能液压传动自动化食材处理与烹飪终端（代號：灶神-1型）】
这是苏正在信里给它起的名字。
但这还没完。
在这台机器的旁边，还连著一个更夸张的东西——一个写著“调料配比矩阵”的玻璃柜，里面装著几十个像点滴瓶一样的容器，分別装著油、盐、酱、醋、糖、酒、淀粉水……
每一根管子都精確地连接到主锅。
“这……这是什么鬼东西？”傻柱瞪大了眼睛，心里隱隱升起一股不祥的预感。
“这是厨师。”
赵明拍了拍冰冷的机器外壳，“一个不知疲倦、不懂偷懒、没有情绪、精准到毫克的……超级厨师。”
“吹牛吧你！”
傻柱强作镇定，“炒菜那是艺术！是手感！这铁疙瘩能知道什么时候放盐？能知道火候到了没？”
“试试不就知道了。”
赵明也不废话，直接指挥几个工人搬来了一筐土豆和一盆五花肉。
“杨厂长，今天咱们加个菜。土豆片回锅肉。”
赵明走到操作台前，按下了启动键。
“嗡——”
机器发出一声低沉的轰鸣。
第一步：食材处理。
赵明把带著泥的土豆直接倒进清洗仓。
高压水流瞬间喷射，內部的滚刷飞速旋转。仅仅十秒钟，洗得乾乾净净的土豆就滚进了切削仓。
“滋——”
一阵令人牙酸的切削声。
傻柱伸著脖子一看，眼珠子差点瞪出来。
那些土豆片，像是被复印机复印出来的一样。
厚度绝对不超过2毫米，每一片都大小均匀，甚至连切口的光泽度都一模一样。
紧接著是五花肉。
液压刀组上下翻飞，那速度快得只剩下一道残影。
五花肉被切成了標准的薄片，肥瘦相间，整整齐齐。
“这刀工……”旁边的一个老帮厨咽了口唾沫，“比我练了三十年还强……”
傻柱的脸色有些发白，但还是死鸭子嘴硬：“刀工好有什么用？炒菜关键在火！”
第二步：烹飪。
赵明在控制面板上输入了一串指令：
【菜谱：回锅肉】
【份量：50人份】
【口味：咸鲜微辣】
【火候曲线：苏正-a3號模型（爆炒）】
“点火！”
轰！
机器底部的燃烧室瞬间喷出一道蓝色的火焰。
那不是普通的煤火，那是经过增压的燃气火（苏正改装了厂里的煤气管道）。
温度瞬间飆升。
滚筒锅开始旋转。
先是热锅凉油。
精准的150克猪油通过喷嘴喷入锅中。
接著是五花肉片。
“滋啦——”
肉片入锅的声音，通过扩音器传遍了整个食堂。
那不是乱炒。
滚筒內部有特殊的导流叶片，每一次旋转，都能让肉片在空中划出一道完美的拋物线，受热均匀，油脂迅速析出。
“这……这灯盏窝都炒出来了？”傻柱看傻了。
透过观察窗，他清晰地看到那些肉片迅速捲曲，变成了漂亮的小碗状——这是回锅肉最讲究的“灯盏窝”，是火候到了极致的表现。
紧接著，豆瓣酱喷入。
红油瞬间炸开，香气透过排风口，像是长了眼睛一样钻进每个人的鼻子里。
土豆片入锅。
大火爆炒。
滚筒的转速突然加快，仿佛有一双看不见的大手在疯狂顛勺。
盐、糖、酱油……各种调料在微电脑的控制下，以毫秒级的精度喷入。
三分钟。
仅仅三分钟。
“叮！”
提示音响起。
滚筒倾斜，一大盆色泽红亮、香气扑鼻、还在滋滋冒油的土豆片回锅肉滑了出来。
那个香味……
怎么形容呢？
那是纯粹的、没有任何杂质的、被科学精確计算过的美味。
没有一丝焦糊，没有一丝生涩，每一片肉、每一片土豆都裹满了酱汁。
“咕咚。”
不知道是谁先咽了一口口水。
紧接著，整个食堂响起了此起彼伏的吞咽声。
刚才那盆咸白菜带来的噁心感，瞬间被这股霸道的香气冲得烟消云散。
“杨厂长，请品鑑。”
赵明递过一双筷子。
杨厂长早就馋了。
他夹起一片肉，放进嘴里。
肥而不腻，入口即化，焦香浓郁。
“好！！”
杨厂长猛地一拍大腿，“这才是回锅肉！这比全聚德的大厨做得还地道！”
工人们轰地一下围了上来。
“给我来一份！”
“我也要！我也要！”
当工人们吃到嘴里的时候，讚嘆声差点把食堂房顶掀翻了。
“神了！这机器成精了！”
“太好吃了！我这辈子没吃过这么好的大锅菜！”
“傻柱做的跟这个比，简直就是餵猪的！”
热闹是他们的。
而傻柱一个人站在角落里，浑身冰凉。
他看著那台还在嗡嗡作响、正在准备下一锅菜的机器，感觉自己就像是一个过时的小丑。
他引以为傲的火候，被那个温控仪錶盘无情嘲笑。
他引以为傲的顛勺，被那个液压滚筒降维打击。
他引以为傲的调味，被那个调料矩阵按在地上摩擦。
输了。
彻彻底底地输了。
这不是手艺的差距，这是时代的差距。
是工业文明对农业手工业的一次无情碾压。
赵明端著一盘刚出锅的回锅肉，走到傻柱面前。
“何师傅，尝尝？”
傻柱颤抖著手，夹了一片土豆。
入口。
脆。
刚好断生，却又完全入味。这是土豆片最难掌握的火候。
傻柱的眼泪下来了。
不是因为好吃，是因为绝望。
他知道，从今天起，他何雨柱在这个食堂，彻底成了废人。
他再也不能拿捏任何人，再也不能抖勺，甚至……连做饭的资格都没有了。
“何雨柱。”
杨厂长走了过来，指了指那盆傻柱做的咸白菜。
“愿赌服输。”
“这盆菜，是你自己做的孽。既然你觉得这是『科学』，那就请你把它吃完。吃不完，明天就不用来了。”
傻柱看著那盆猪都不吃的咸菜，又看了看旁边那台冷冰冰的机器。
他突然想起了苏正。
那个远在大西北的年轻人。
他仿佛看到苏正正站在云端，冷冷地俯视著他，嘴角掛著一丝嘲弄的笑。
“魔鬼……他就是个魔鬼……”
傻柱喃喃自语。
他终於明白，自己惹错人了。
苏正这种人，杀人不用刀，诛心不用话。
他用一台机器，就把自己半辈子的骄傲给碾碎了。
傻柱噗通一声跪在地上，端起那盆咸白菜，一边哭，一边往嘴里塞。
“我吃……我吃……”
“我再也不敢了……苏爷爷……我服了……”
……
当晚。
一封加急电报从轧钢厂发往001基地。
【机器已运行，效果完美。某人已服，正在洗胃。——徒，赵明。】
大西北。
苏正看著电报，隨手把它扔进了火炉里。
火焰吞噬了纸张，映照著他那张年轻而坚毅的脸。
“洗胃？便宜他了。”
苏正站起身，整理了一下衣领。
门外，吉普车的喇叭声响起。
叶心仪已经在车上等他了。
“苏工，出发吧。”
叶心仪探出头，清晨的阳光洒在她的发梢，“去北京的专列已经安排好了。部里的领导都在等著咱们的『玄武』匯报呢。”
“来了。”
苏正拎起简单的行李，大步走出门外。
……
第73章 徒弟代打，傻柱吃瘪
红星轧钢厂，第一食堂。
正午的阳光透过满是油污的玻璃窗，斑驳地洒在食堂的水泥地上。
空气中瀰漫著那一股子万年不变的大白菜煮粉条味，混杂著陈醋和廉价酱油的气息。
这里是轧钢厂最热闹的地方，也是最充满“烟火气”的地方。
但最近，这里的气氛有点怪。
自从不久前，那个叫苏正弄出了切菜分菜机，食堂的前厅就发生翻天覆地的变化。
以前那几个总是手抖、看人下菜碟的打饭窗口，现在被一排银白色的铁疙瘩给取代了。
那是一排“重力感应式定量分餐机”。
结构很简单：一个巨大的不锈钢料斗，连接著底部的螺旋输送杆，出口处有一个带有弹簧秤的托盘。工人只要把饭盒往托盘上一放，刷一下饭票卡（也是新搞的），机器就会“哐当”一声，精准地吐出四两米饭和一勺菜。
不多不少，童叟无欺。
没有了“抖勺”，没有了“看人脸”，工人们吃饭的速度快了，抱怨声也没了。
然而，在这看似和谐的自动化浪潮下，后厨里却积攒著一股子怨气。
这股怨气的源头，正是刚刚结束了十五天拘留生活、光荣归队的何雨柱同志——傻柱。
“呸！”
傻柱站在一口直径一米二的大铁锅前，狠狠地往地上啐了一口唾沫。
他身上那件標誌性的白色厨师服已经有些发黄，领口全是油渍。
手里那把几十斤重的大铁勺，被他舞得呼呼作响，像是在发泄著某种怒火。
“什么破机器！什么定量分餐！”
傻柱一边翻炒著锅里半生不熟的白菜，一边跟旁边的帮厨刘嵐抱怨，“那叫吃饭吗？那是饲料！那是餵猪！”
“一点人情味儿都没有！这一勺下去，那是得有讲究的！给谁多点，给谁少点，那是咱厨师的眼力见儿！现在好了，全成了冷冰冰的铁疙瘩，我看这食堂迟早得黄！”
刘嵐一边切著咸菜，一边翻了个白眼：“行了傻柱，你就少说两句吧。自从安了那机器，大傢伙儿都夸好呢。再说了，你刚出来，还是低调点好。”
“低调？我为什么要低调？”
傻柱把大勺往锅沿上一磕，发出“当”的一声巨响，震得整个后厨嗡嗡作响。
“苏正那个孙子，把前厅的活儿给替了。但他能替得了后厨吗？他能替得了我这手艺吗？”
傻柱指了指自己的鼻子，一脸的傲气，“这做菜，讲究的是火候！是锅气！是手上的功夫！机器能懂什么叫『爆炒』？能懂什么叫『勾芡』？只要我何雨柱还在这一天，这轧钢厂的胃，就还得听我的！”
傻柱心里那个恨啊。
那十五天的拘留，简直就是他的噩梦。
號子里的大通铺，餿窝头，还有那怎么也洗不掉的霉味，让他每每想起来都咬牙切齿。
而这一切的罪魁祸首，就是苏正。
现在苏正跑了，但这笔帐，他得算在苏正留下的那些“烂摊子”上。
“搞自动化？想架空我？现在还关我进监狱？”
傻柱看著锅里翻滚的白菜，嘴角勾起一抹阴狠的笑，“行啊，那我就让你们尝尝，离了大厨的机器，那是连猪食都不如！”
说著，傻柱拿起旁边的盐罐子。
原本应该放两勺的盐，他手腕一抖，直接倒进去了半罐子。
接著又是醋。
又是酱油。
最后，他甚至还嫌不够，抓起一把花椒，也不爆香，直接撒了进去。
“我看你们怎么吃！”
十二点整。
下班铃声响起。
工人们像潮水一样涌入食堂。
虽然打饭窗口已经自动化了，不用受“抖勺”的气，但大家还是习惯性地往傻柱负责的那个窗口挤——毕竟他是大厨，以前虽然人品不行，但手艺確实没得说。
赵明也夹在人群里。
他今天特意来得早了点。
作为苏正的大徒弟，他现在肩负著“替师行道”的重任。
师傅在信里说了，要给傻柱一个“惊喜”，他得把这场戏搭好。
“赵工，今儿吃啥？”旁边的工友笑著问。
“白菜燉粉条，听说今天是何师傅掌勺。”赵明淡淡地回道。
“哟，傻柱回来了？那感情好，那小子的嘴虽然臭，但菜做得確实香。”
工友们满怀期待地走到自动分餐机前。
机器运转正常。
“哐当”一声，一份热气腾腾的白菜粉条落进了饭盒。
赵明端起饭盒，找了个位置坐下。
他看著那菜的顏色，眉头微微皱了一下。
这菜的顏色好像有点深了。
酱油放多了？
他拿起筷子，夹了一口放进嘴里。
下一秒。
赵明的脸色变了。
咸。
齁咸。
简直就像是直接吞了一口盐巴。
而且那股子陈醋的酸味直衝脑门，混合著没炸开的花椒的苦涩味，那味道……简直无法形容。
“呸！！”
旁边的工友直接吐了出来。
“这什么玩意儿？！打死卖盐的了？”
“我的妈呀！这菜是人吃的吗？怎么一股子刷锅水味儿？”
“这花椒怎么是生的？咬一口嘴都麻了！”
食堂里瞬间炸了锅。
几百號工人，一个个端著饭盒，满脸的痛苦面具。
有人甚至直接跑到水槽边去漱口。
“这肯定是机器坏了！”有人喊道。
“不对！机器只管打菜，不管做菜啊！这菜是后厨做出来的！”
“谁做的？把厨子叫出来！”
愤怒的声浪越来越高。
后厨的门帘被掀开，傻柱叼著根牙籤，晃晃悠悠地走了出来。
看到这场面，他心里那个乐啊。
这就对了！
这就叫“群眾的呼声”！
他要的就是这个效果。
让工人们知道，机器再好，没人做菜也是白搭。
离了他何雨柱，你们就得吃这种猪食！
“吵吵什么呢？吵吵什么呢？”
傻柱装模作样地皱著眉头，“不爱吃別吃啊！一个个惯得毛病！这大锅菜就是这味儿，嫌不好吃？回家自己做去！”
“何雨柱！你故意的吧？”
一个老工人指著饭盒骂道，“这菜咸得能毒死人！以前也没这么难吃啊！”
“以前那是以前，现在是现在。”
傻柱摊了摊手，一脸的无赖相，“现在不是搞什么自动化吗？机器打饭，那我就得配合机器啊。为了保证每勺都有味儿，我这盐就得多放点。这是『科学』，懂不懂？”
“你放屁！”
赵明站了起来。
他端著那盒齁咸的白菜，一步步走到傻柱面前。
“何雨柱，你这是在糟蹋粮食，是在破坏生產。”
赵明的眼神冷冽，竟然有了几分苏正的影子，“这菜，根本不是给人吃的。”
傻柱一看来人是赵明，乐了。
“哟，这不是赵大技术员吗？怎么著，师傅不在，徒弟也想来教训教训我？”
傻柱凑近赵明，压低了声音，用只有两个人能听到的声音说道：“小子，別以为你跟你搞了几个破机器就能翻天。这后厨，是你傻柱爷爷的地盘。我想让它咸就咸，想让它淡就淡。你能怎么著？有本事，你自己来炒啊？”
傻柱一脸的挑衅。
他赌的就是赵明不会做饭。
一个搞技术的，懂个屁的烹飪？
只要掌握了“味道”这个核心霸权，他傻柱就永远有恃无恐。
赵明看著傻柱那张欠揍的脸，並没有生气。
相反，他笑了。
笑得有些怜悯。
“何师傅，你是不是觉得，做饭这门手艺，很高深？”
“废话！”傻柱脖子一梗，“谭家菜传人，那是有传承的！二十年的童子功！你以为是拧螺丝呢？”
“好。”
赵明点了点头，把饭盒放在桌上，“既然何师傅觉得自己无可替代，那咱们就打个赌。”
“赌什么？”
“赌这顿饭。”
赵明指了指后厨，“我现在就叫人重新做一锅菜。如果在半个小时內，做出来的菜比你做的任何一道菜都好吃，而且不用我动手……”
“你就当著全厂工人的面，把这盆咸白菜给我吃了。”
傻柱愣了一下，隨即哈哈大笑：“不用你动手？难道你还想让鬼来做饭？行！赌了！要是你输了，以后见到我何雨柱，得喊一声爷爷！”
傻柱心里那个得意啊。
不用人动手？
哪怕是找个別的厨子来，半个小时也做不出一锅大锅菜啊！
这小子，是被气糊涂了吧？
然而，就在他得意的时候，食堂的大门突然被推开了。
“都让让！都让让！”
只见杨厂长亲自带队，身后跟著七八个保卫科的壮汉。
他们喊著號子，推著一台巨大的、盖著红布的机器走了进来。
这台机器比之前的分餐机要大得多，甚至还要连著几根粗大的管线。
“这是……”傻柱的笑容僵在了脸上。
“这是我师傅苏正设计的宝贝！”
赵明走到那台机器前，一把掀开了红布。
“哗——”
一台充满了赛博朋克风格的钢铁巨兽展现在眾人面前。
它有著巨大的银色滚筒，复杂的液压传动臂，密密麻麻的温控仪錶盘，以及一个透明的、可以看到內部刀组飞速旋转的进料仓。
【多功能液压传动自动化食材处理与烹飪终端（代號：灶神-1型）】
这是苏正在信里给它起的名字。
但这还没完。
在这台机器的旁边，还连著一个更夸张的东西——一个写著“调料配比矩阵”的玻璃柜，里面装著几十个像点滴瓶一样的容器，分別装著油、盐、酱、醋、糖、酒、淀粉水……
每一根管子都精確地连接到主锅。
“这……这是什么鬼东西？”傻柱瞪大了眼睛，心里隱隱升起一股不祥的预感。
“这是厨师。”
赵明拍了拍冰冷的机器外壳，“一个不知疲倦、不懂偷懒、没有情绪、精准到毫克的……超级厨师。”
“吹牛吧你！”
傻柱强作镇定，“炒菜那是艺术！是手感！这铁疙瘩能知道什么时候放盐？能知道火候到了没？”
“试试不就知道了。”
赵明也不废话，直接指挥几个工人搬来了一筐土豆和一盆五花肉。
“杨厂长，今天咱们加个菜。土豆片回锅肉。”
赵明走到操作台前，按下了启动键。
“嗡——”
机器发出一声低沉的轰鸣。
第一步：食材处理。
赵明把带著泥的土豆直接倒进清洗仓。
高压水流瞬间喷射，內部的滚刷飞速旋转。仅仅十秒钟，洗得乾乾净净的土豆就滚进了切削仓。
“滋——”
一阵令人牙酸的切削声。
傻柱伸著脖子一看，眼珠子差点瞪出来。
那些土豆片，像是被复印机复印出来的一样。
厚度绝对不超过2毫米，每一片都大小均匀，甚至连切口的光泽度都一模一样。
紧接著是五花肉。
液压刀组上下翻飞，那速度快得只剩下一道残影。
五花肉被切成了標准的薄片，肥瘦相间，整整齐齐。
“这刀工……”旁边的一个老帮厨咽了口唾沫，“比我练了三十年还强……”
傻柱的脸色有些发白，但还是死鸭子嘴硬：“刀工好有什么用？炒菜关键在火！”
第二步：烹飪。
赵明在控制面板上输入了一串指令：
【菜谱：回锅肉】
【份量：50人份】
【口味：咸鲜微辣】
【火候曲线：苏正-a3號模型（爆炒）】
“点火！”
轰！
机器底部的燃烧室瞬间喷出一道蓝色的火焰。
那不是普通的煤火，那是经过增压的燃气火（苏正改装了厂里的煤气管道）。
温度瞬间飆升。
滚筒锅开始旋转。
先是热锅凉油。
精准的150克猪油通过喷嘴喷入锅中。
接著是五花肉片。
“滋啦——”
肉片入锅的声音，通过扩音器传遍了整个食堂。
那不是乱炒。
滚筒內部有特殊的导流叶片，每一次旋转，都能让肉片在空中划出一道完美的拋物线，受热均匀，油脂迅速析出。
“这……这灯盏窝都炒出来了？”傻柱看傻了。
透过观察窗，他清晰地看到那些肉片迅速捲曲，变成了漂亮的小碗状——这是回锅肉最讲究的“灯盏窝”，是火候到了极致的表现。
紧接著，豆瓣酱喷入。
红油瞬间炸开，香气透过排风口，像是长了眼睛一样钻进每个人的鼻子里。
土豆片入锅。
大火爆炒。
滚筒的转速突然加快，仿佛有一双看不见的大手在疯狂顛勺。
盐、糖、酱油……各种调料在微电脑的控制下，以毫秒级的精度喷入。
三分钟。
仅仅三分钟。
“叮！”
提示音响起。
滚筒倾斜，一大盆色泽红亮、香气扑鼻、还在滋滋冒油的土豆片回锅肉滑了出来。
那个香味……
怎么形容呢？
那是纯粹的、没有任何杂质的、被科学精確计算过的美味。
没有一丝焦糊，没有一丝生涩，每一片肉、每一片土豆都裹满了酱汁。
“咕咚。”
不知道是谁先咽了一口口水。
紧接著，整个食堂响起了此起彼伏的吞咽声。
刚才那盆咸白菜带来的噁心感，瞬间被这股霸道的香气冲得烟消云散。
“杨厂长，请品鑑。”
赵明递过一双筷子。
杨厂长早就馋了。
他夹起一片肉，放进嘴里。
肥而不腻，入口即化，焦香浓郁。
“好！！”
杨厂长猛地一拍大腿，“这才是回锅肉！这比全聚德的大厨做得还地道！”
工人们轰地一下围了上来。
“给我来一份！”
“我也要！我也要！”
当工人们吃到嘴里的时候，讚嘆声差点把食堂房顶掀翻了。
“神了！这机器成精了！”
“太好吃了！我这辈子没吃过这么好的大锅菜！”
“傻柱做的跟这个比，简直就是餵猪的！”
热闹是他们的。
而傻柱一个人站在角落里，浑身冰凉。
他看著那台还在嗡嗡作响、正在准备下一锅菜的机器，感觉自己就像是一个过时的小丑。
他引以为傲的火候，被那个温控仪錶盘无情嘲笑。
他引以为傲的顛勺，被那个液压滚筒降维打击。
他引以为傲的调味，被那个调料矩阵按在地上摩擦。
输了。
彻彻底底地输了。
这不是手艺的差距，这是时代的差距。
是工业文明对农业手工业的一次无情碾压。
赵明端著一盘刚出锅的回锅肉，走到傻柱面前。
“何师傅，尝尝？”
傻柱颤抖著手，夹了一片土豆。
入口。
脆。
刚好断生，却又完全入味。这是土豆片最难掌握的火候。
傻柱的眼泪下来了。
不是因为好吃，是因为绝望。
他知道，从今天起，他何雨柱在这个食堂，彻底成了废人。
他再也不能拿捏任何人，再也不能抖勺，甚至……连做饭的资格都没有了。
“何雨柱。”
杨厂长走了过来，指了指那盆傻柱做的咸白菜。
“愿赌服输。”
“这盆菜，是你自己做的孽。既然你觉得这是『科学』，那就请你把它吃完。吃不完，明天就不用来了。”
傻柱看著那盆猪都不吃的咸菜，又看了看旁边那台冷冰冰的机器。
他突然想起了苏正。
那个远在大西北的年轻人。
他仿佛看到苏正正站在云端，冷冷地俯视著他，嘴角掛著一丝嘲弄的笑。
“魔鬼……他就是个魔鬼……”
傻柱喃喃自语。
他终於明白，自己惹错人了。
苏正这种人，杀人不用刀，诛心不用话。
他用一台机器，就把自己半辈子的骄傲给碾碎了。
傻柱噗通一声跪在地上，端起那盆咸白菜，一边哭，一边往嘴里塞。
“我吃……我吃……”
“我再也不敢了……苏爷爷……我服了……”
……
当晚。
一封加急电报从轧钢厂发往001基地。
【机器已运行，效果完美。某人已服，正在洗胃。——徒，赵明。】
大西北。
苏正看著电报，隨手把它扔进了火炉里。
火焰吞噬了纸张，映照著他那张年轻而坚毅的脸。
“洗胃？便宜他了。”
苏正站起身，整理了一下衣领。
门外，吉普车的喇叭声响起。
叶心仪已经在车上等他了。
“苏工，出发吧。”
叶心仪探出头，清晨的阳光洒在她的发梢，“去北京的专列已经安排好了。部里的领导都在等著咱们的『玄武』匯报呢。”
“来了。”
苏正拎起简单的行李，大步走出门外。
……