四合院：我叫傻柱！ 作者:佚名
第4章 峨眉饭庄的工作师傅们！
齐天福看到人回来，amp;amp;quot;柱子，事情处理好了吗？amp;amp;quot;
amp;amp;quot;师父，事情处理好了。”
”休息一会，到时候你在切墩备菜。amp;amp;quot;
”成。amp;amp;quot;
在峨眉饭店工作，早上十点半正式工作，晚上八点半左右下班，这是学徒工的工作时间。
住单身宿舍，三顿饭由峨眉饭店负责，每三天有一份硬菜和白面馒头，剩菜有多的，也会分给四名学徒一部分。
伙食方面要比普通人家强不少，和普通中等人家差不多。
主要是有不少有钱人来吃饭，他们的饭菜会剩下不少，后厨的人都高兴，鸡鸭鱼肉都有剩余。
三名主厨每天自做两盘菜，一荤一素，带回家，三名主厨带回家的菜也有差別。在各个饭店基本上是统一规定。
菜剩下的多，主厨可以再带走些，还有剩余就是四个学徒工享用。
峨眉饭店三个主厨分別是，一灶大师傅齐天福，何雨柱的师傅，有川菜半步大师水平。
二灶马广年师傅，四十来岁，个子不高，是川人。另一支川菜传人，有高级川菜手艺。
三灶是四师兄苏强，川菜中级偏高水平，二十四岁，人不错，工作很踏实，干活非常积极。
峨眉饭店只有四个小工，也和四师兄有关，他閒下来，就会帮小工备菜，很多时候，三灶的菜都是他自己备好。
没人说他抢饭碗，中午和晚上吃饭人多的时候，四名小工忙不过来。
只能说对有钱人太客气了，这些人又多，峨眉饭店又是川菜饭店，燕京人的流动人口里面，有人喜欢微辣的味道。
除了他们后厨人员，因为后厨面积不够大，在饭庄后面还有两间大房子，有七名大妈负责主食，还包括洗碗筷。
amp;amp;quot;嚓，嚓。amp;amp;quot;
何雨柱在切墩前开始磨刀，又是厨子必备的工作之一。
”老齐，这一个星期，感觉柱子好像开窍了，磨刀和刀工见长，是个干厨子的料，恭喜。”马广年师傅开始夸何雨柱。
齐天福师父听到一笑，摆摆手说道，”才几天，不好说，我们厨子还有其他技术，想上灶有几门技术更重要。
如果他上手快，其他几门技术学的好，以后才是当厨子的料，现在要等等看。”
“齐兄谦虚了，看我的那个徒弟，来的早，水平还不如柱子。你的老五也不差，人很勤快，这孩子也可怜。”
五师兄赵钱，起的名字有点怪，为什么不清楚，他是个流浪儿童，从七岁开始到处要饭生活。
在十三岁那年，峨眉饭店在外面加盖宿舍时，他在搬砖，一天只有一千块钱（55年以后的一毛钱）收入。
黑心的资本家，不但使用童工，一天工资一千块钱（一毛钱），还不够吃三顿饭，就是为了省钱，剥削啊。
因为干活非常卖力，从不偷懒，让自己师父看中，把他留下来在峨眉饭店打杂。
以前在社会上一天饿两顿，到峨眉饭店没有工资，但是，有三顿饭，比以前不知道有没有下顿，会不会饿死好太多。
年初，被齐天福收为五弟子，就是觉得这孩子肯吃苦，干活有板有眼，又不好高騖远，长大后能成为一名好厨子。
比何雨柱大一岁，有著和年龄不符的成熟感，在后厨从未说过自己的父母。
四师兄和五师兄都和自己关係不错，大师兄年过三十，早在十年前出师，回到家乡东北，没有见过人。
二师兄赵明，在市物资局食堂工作，也是一位主厨，一个月工资三十块钱，有点少，但是，工作非常稳定，对任何人都比较客气。
至於三师兄周大有，和自己的关係很一般，至於可以是非常差，因为他去另一间川菜饭庄工作。
半年里，和他打过四五回架，导致他再也不敢来峨眉饭庄找师傅。
对此，峨眉饭庄不少人在拍手叫好，也有人不以为然，认为只是找工作的小事。
殊不知，打三师兄根本不是公仇，和他去哪个饭店无关。
而是三师兄在何雨柱刚入师门时，看不上他的水平，认为他没有多少基础手艺，根本不像一个厨子家庭出身的人。
在话语中经常说教何雨柱，傻柱刚进峨眉饭店，听何大清的话一直在忍。
幸好两个月后，他去不远处川菜饭店工作，让何雨柱找到机会。
凭傻柱以前的性格，忍两个月已经很难，有机会一定要报仇。打著给师父出气的名义，做自己喜欢做的事。
齐天福没有过於责怪，只是让他收敛脾气，少打架。
虽然师父在徒弟出师后，不再干涉徒弟去哪里工作，但是，你去不远处川菜饭庄工作，会给人留下抢师父饭碗的印象。
隨著今天备菜完毕，何雨柱又收穫两百八十点经验值。
中级一万经验值，到高级刀工技术不用两个月。
因为备菜不一定够，多数时候还要切墩，经验值还有。
因为是星期二，来饭店吃饭的人不多，晚上六点半，何雨柱从峨眉饭庄回到家中，两地相隔不到五公里。峨眉饭庄在西城区。
”哥哥，你今天怎么回来了，这是谁的自行车，好漂亮，可不可以带我出去玩。amp;amp;quot;推车进屋，何雨水看到自行车。
amp;amp;quot;咱爹呢？amp;amp;quot;
“咱爹吃完饭又出门了，让我自己在家里玩，到九点钟睡觉。哥，可不可以带我骑车出去玩。amp;amp;quot;
”雨水，冬天晚上外面冷，有时间白天带你去玩好不好。“
何雨水还是想出门玩，撇著小嘴，脸色晴转阴，拽著何雨柱袖子摇晃，”哥，今天我们出去玩一回，我想坐自行车。amp;amp;quot;
”我们少玩会，天气好再带你去公园玩。amp;amp;quot;何雨柱活了两世，还是不知道怎么对付快哭的小女孩？
”哥，太好了。”何雨水听到去公园，高兴的拍起小手，从阴转晴，女孩子变脸也这么快吗？
把何雨水裹的严严实实，推上自行车出门。
”柱子回来了，自行车是谁的？从饭店借来的。”出门碰到易中海上厕所。
”我在二手商店买的，我爹给的钱，方便我以后上下班后，这是发票，你看一下。“
对於易中海问自行车，何雨柱没有大惊小怪，军管会的人早上门说过，注意可疑人和可疑事。
傻柱还没有能力单独买自行车。
易中海，“老何给你买车，对你真不错，以后下班回家吗？amp;amp;quot;
“顾客不多回家，星期六和星期天晚上，可能回来晚，人比较多。“
易中海说道。”带雨水出门玩，小心点，天黑路不好走。”
”谢谢易中海同志，我们先走了。“
”易大爷再见。”
第4章 峨眉饭庄的工作师傅们！
齐天福看到人回来，amp;amp;quot;柱子，事情处理好了吗？amp;amp;quot;
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”休息一会，到时候你在切墩备菜。amp;amp;quot;
”成。amp;amp;quot;
在峨眉饭店工作，早上十点半正式工作，晚上八点半左右下班，这是学徒工的工作时间。
住单身宿舍，三顿饭由峨眉饭店负责，每三天有一份硬菜和白面馒头，剩菜有多的，也会分给四名学徒一部分。
伙食方面要比普通人家强不少，和普通中等人家差不多。
主要是有不少有钱人来吃饭，他们的饭菜会剩下不少，后厨的人都高兴，鸡鸭鱼肉都有剩余。
三名主厨每天自做两盘菜，一荤一素，带回家，三名主厨带回家的菜也有差別。在各个饭店基本上是统一规定。
菜剩下的多，主厨可以再带走些，还有剩余就是四个学徒工享用。
峨眉饭店三个主厨分別是，一灶大师傅齐天福，何雨柱的师傅，有川菜半步大师水平。
二灶马广年师傅，四十来岁，个子不高，是川人。另一支川菜传人，有高级川菜手艺。
三灶是四师兄苏强，川菜中级偏高水平，二十四岁，人不错，工作很踏实，干活非常积极。
峨眉饭店只有四个小工，也和四师兄有关，他閒下来，就会帮小工备菜，很多时候，三灶的菜都是他自己备好。
没人说他抢饭碗，中午和晚上吃饭人多的时候，四名小工忙不过来。
只能说对有钱人太客气了，这些人又多，峨眉饭店又是川菜饭店，燕京人的流动人口里面，有人喜欢微辣的味道。
除了他们后厨人员，因为后厨面积不够大，在饭庄后面还有两间大房子，有七名大妈负责主食，还包括洗碗筷。
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何雨柱在切墩前开始磨刀，又是厨子必备的工作之一。
”老齐，这一个星期，感觉柱子好像开窍了，磨刀和刀工见长，是个干厨子的料，恭喜。”马广年师傅开始夸何雨柱。
齐天福师父听到一笑，摆摆手说道，”才几天，不好说，我们厨子还有其他技术，想上灶有几门技术更重要。
如果他上手快，其他几门技术学的好，以后才是当厨子的料，现在要等等看。”
“齐兄谦虚了，看我的那个徒弟，来的早，水平还不如柱子。你的老五也不差，人很勤快，这孩子也可怜。”
五师兄赵钱，起的名字有点怪，为什么不清楚，他是个流浪儿童，从七岁开始到处要饭生活。
在十三岁那年，峨眉饭店在外面加盖宿舍时，他在搬砖，一天只有一千块钱（55年以后的一毛钱）收入。
黑心的资本家，不但使用童工，一天工资一千块钱（一毛钱），还不够吃三顿饭，就是为了省钱，剥削啊。
因为干活非常卖力，从不偷懒，让自己师父看中，把他留下来在峨眉饭店打杂。
以前在社会上一天饿两顿，到峨眉饭店没有工资，但是，有三顿饭，比以前不知道有没有下顿，会不会饿死好太多。
年初，被齐天福收为五弟子，就是觉得这孩子肯吃苦，干活有板有眼，又不好高騖远，长大后能成为一名好厨子。
比何雨柱大一岁，有著和年龄不符的成熟感，在后厨从未说过自己的父母。
四师兄和五师兄都和自己关係不错，大师兄年过三十，早在十年前出师，回到家乡东北，没有见过人。
二师兄赵明，在市物资局食堂工作，也是一位主厨，一个月工资三十块钱，有点少，但是，工作非常稳定，对任何人都比较客气。
至於三师兄周大有，和自己的关係很一般，至於可以是非常差，因为他去另一间川菜饭庄工作。
半年里，和他打过四五回架，导致他再也不敢来峨眉饭庄找师傅。
对此，峨眉饭庄不少人在拍手叫好，也有人不以为然，认为只是找工作的小事。
殊不知，打三师兄根本不是公仇，和他去哪个饭店无关。
而是三师兄在何雨柱刚入师门时，看不上他的水平，认为他没有多少基础手艺，根本不像一个厨子家庭出身的人。
在话语中经常说教何雨柱，傻柱刚进峨眉饭店，听何大清的话一直在忍。
幸好两个月后，他去不远处川菜饭店工作，让何雨柱找到机会。
凭傻柱以前的性格，忍两个月已经很难，有机会一定要报仇。打著给师父出气的名义，做自己喜欢做的事。
齐天福没有过於责怪，只是让他收敛脾气，少打架。
虽然师父在徒弟出师后，不再干涉徒弟去哪里工作，但是，你去不远处川菜饭庄工作，会给人留下抢师父饭碗的印象。
隨著今天备菜完毕，何雨柱又收穫两百八十点经验值。
中级一万经验值，到高级刀工技术不用两个月。
因为备菜不一定够，多数时候还要切墩，经验值还有。
因为是星期二，来饭店吃饭的人不多，晚上六点半，何雨柱从峨眉饭庄回到家中，两地相隔不到五公里。峨眉饭庄在西城区。
”哥哥，你今天怎么回来了，这是谁的自行车，好漂亮，可不可以带我出去玩。amp;amp;quot;推车进屋，何雨水看到自行车。
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“咱爹吃完饭又出门了，让我自己在家里玩，到九点钟睡觉。哥，可不可以带我骑车出去玩。amp;amp;quot;
”雨水，冬天晚上外面冷，有时间白天带你去玩好不好。“
何雨水还是想出门玩，撇著小嘴，脸色晴转阴，拽著何雨柱袖子摇晃，”哥，今天我们出去玩一回，我想坐自行车。amp;amp;quot;
”我们少玩会，天气好再带你去公园玩。amp;amp;quot;何雨柱活了两世，还是不知道怎么对付快哭的小女孩？
”哥，太好了。”何雨水听到去公园，高兴的拍起小手，从阴转晴，女孩子变脸也这么快吗？
把何雨水裹的严严实实，推上自行车出门。
”柱子回来了，自行车是谁的？从饭店借来的。”出门碰到易中海上厕所。
”我在二手商店买的，我爹给的钱，方便我以后上下班后，这是发票，你看一下。“
对於易中海问自行车，何雨柱没有大惊小怪，军管会的人早上门说过，注意可疑人和可疑事。
傻柱还没有能力单独买自行车。
易中海，“老何给你买车，对你真不错，以后下班回家吗？amp;amp;quot;
“顾客不多回家，星期六和星期天晚上，可能回来晚，人比较多。“
易中海说道。”带雨水出门玩，小心点，天黑路不好走。”
”谢谢易中海同志，我们先走了。“
”易大爷再见。”