第17章 东兴楼，厨艺技能
四合院：开局四九，解析万物 作者:佚名
第17章 东兴楼，厨艺技能
东兴楼！
林枫心中一动。
这可是京城“八大楼”之首，以正宗鲁菜闻名天下的百年老字號！
此时正是饭点，楼里人声鼎去，香气四溢，不断有穿著体面的客人进进出出。
林枫摸了摸口袋里的钱，又看了看自己手里的东西，一个念头冒了出来：
来都来了，何不进去尝尝这百年老店的手艺？
也算是体验一下这个时代的顶级风味。
刚走到门口，就被一个独特的设计吸引了。
为了招揽顾客，展示自家厨艺，东兴楼竟在临街的门口一侧，砌了一个半开放式的灶台。
一位精神矍鑠的老师傅，正站在灶台后，顛著一口乌黑的大铁锅。
只见他手腕一抖，锅里的鸡丁便如长了翅膀般在空中划出一道优美的弧线，隨即稳稳落回锅中。
火焰“呼”地一下窜起老高，將锅身完全包裹，一股浓郁的酱香味瞬间爆发出来，引得路人纷纷驻足，垂涎欲滴。
这便是鲁菜的精髓之一——“爆”！讲究的就是一个火候！
林枫看得津津有味，下意识地走上前，想看得更清楚一些。
將空著的那只手，不经意地扶在了那温热的、由青砖砌成的灶台边缘上。
就在他手掌接触到灶台的瞬间——
【叮！】
一声清脆的、只有他能听见的提示音，在他脑海中轰然炸响！
【检测到宿主接触到『百年传承鲁菜灶台』，蕴含大师级厨艺信息……】
【系统开始解析……】
【解析进度10%……50%……100%！】
【解析完成！恭喜宿主获得『大师级厨艺（鲁菜专精）』！】
下一秒，一股庞大到难以想像的信息洪流，如同决堤的洪水，瞬间涌入林枫的脑海！
刀工：切、片、剁、剞、劈、剔、拍……各种刀法的精髓要领，肌肉记忆瞬间形成！
火候：文火、武火、中火的运用，油温的精准判断，爆、炒、烧、塌、扒、拔丝……各种烹飪技法的火候掌控，瞭然於胸！
调味：咸、甜、酸、辣、鲜、香的配比，酱、醋、糖、酒的运用，高汤的熬製秘诀，仿佛与生俱来！
菜谱：《葱烧海参》、《九转大肠》、《糖醋黄河大鲤鱼》、《酱爆鸡丁》、《芙蓉鸡片》……
上百道经典鲁菜的製作流程、细节诀窍，如同电影般在他脑海中反覆播放，每一个步骤都清晰无比！
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林枫的大脑，仿佛在短短几秒钟內，被强行塞进了一位浸淫鲁菜七八十年的老师傅毕生的经验与感悟！
他整个人都僵在了原地，眼神发直，足足过了半分钟，才从这巨大的信息衝击中缓过神来。
“这……这也行？”他心中掀起了惊涛骇浪。
本以为自己的金手指，只能用来解析工业设备和技术图纸，没想到，连一个灶台，都能解析出“厨艺”这种生活技能！
这个“解析万物系统”，比他想像的还要强大！
“小兄弟，看够了没？要不要进来尝尝？”灶台后的老师傅看他站了半天，笑著招呼了一句。
“好，这就来。”林枫回过神，压下心中的震惊，提著东西，迈步走进了东兴楼。
一个穿著白褂子、肩上搭著毛巾的伙计立刻迎了上来：“先生，您几位？”
“一位。”林枫淡淡地说道。
“一位？”伙计愣了一下，看了一眼他手里提著的大块生肉和各种食材，眼神有些古怪，但还是把他引到了一张靠窗的空八仙桌旁。
林枫坐下，將东西放在脚边。
伙计递上菜单，林枫却连看都没看，直接开口道：
“来一个葱烧海参，一个酱爆鸡丁，一个芙蓉鸡片，再来一个三不沾。
汤嘛……就来个清汤燕菜吧。主食来两碗米饭。”
这一连串菜名报出来，又快又准，全是东兴楼的看家硬菜。
那伙计的眼睛瞬间就瞪圆了。
呆呆地看著林枫，结结巴巴地问道：“先生……您……您就一个人？”
“对，一个人。”
“这……这些菜，您一个人……吃得完吗？”伙计好心提醒道，
“咱们这儿的菜码可不小，光一个葱烧海参，就够您……”
林枫直接打断他：“没关係，儘管上。吃不完我打包。”
打包？
这个年代，下馆子能把菜吃完就不错了，打包这个词，对很多人来说都还很陌生。
伙计彻底懵了，他看了看林枫朴素的穿著，又看了看他点的这一桌子加起来快要小十块钱的“天价”菜，一时间竟不知道该说什么。
林枫的举动，也引起了邻桌客人的注意。
“嚯，这年轻人谁啊？一个人点这么多硬菜？”
“看穿著不像什么大户人家的啊，出手倒挺阔绰。”
“怕不是发了什么横財，来摆谱的吧？”
各种窃窃私语声传来，目光中充满了好奇、审视和一丝不易察通的嫉妒。
林枫对这些目光恍若未闻。
他只是平静地给自己倒了一杯茶，轻轻吹去浮沫，浅酌一口。
飢饿的肠胃，对即將到来的盛宴充满了期待。
东兴楼內，古色古香的雕花木窗隔绝了街面的喧囂，却隔不断食客们的窃窃私语。
能在这个年代出入东兴楼这种地方的，非富即贵，即便不是什么大人物，也大多是家底殷实的商户或是收入不菲的知识分子。
他们见惯了场面，但像林枫这样，一个人，点上一桌子硬菜的，还是头一回见。
一时间，各种审视、好奇、探究的目光，都若有若无地落在了这个穿著朴素、气质沉静的年轻人身上。
“这小伙子什么来头？一个人吃葱烧海参？”
“看他那样子，不像是铺张浪费的人啊。”
“莫不是家里有什么大喜事，自己先来尝尝菜？”
林枫对这些议论充耳不闻。
他端坐桌前，神態自若，只是静静地品著杯中的茉莉花茶。
茶香清雅，正好可以清一清口腔。
没过多久，伙计端著一个白瓷盘，高声唱喏著走了过来：“来咯！芙蓉鸡片您嘞！”
一盘洁白如雪、状若芙蓉的菜餚被轻轻放在桌上。
鸡片薄如蝉翼，均匀地臥在盘中，周围点缀著几颗翠绿的豌豆，顶上淋著一层薄薄的、晶莹剔透的芡汁，不见一滴油花，热气氤氳中，散发著一股淡淡的、纯粹的鸡肉清香。
在获得“大师级厨艺”之前，林枫看到这道菜，只会觉得它漂亮、精致。
但现在，他的眼中看到的是另一番景象。
第17章 东兴楼，厨艺技能
东兴楼！
林枫心中一动。
这可是京城“八大楼”之首，以正宗鲁菜闻名天下的百年老字號！
此时正是饭点，楼里人声鼎去，香气四溢，不断有穿著体面的客人进进出出。
林枫摸了摸口袋里的钱，又看了看自己手里的东西，一个念头冒了出来：
来都来了，何不进去尝尝这百年老店的手艺？
也算是体验一下这个时代的顶级风味。
刚走到门口，就被一个独特的设计吸引了。
为了招揽顾客，展示自家厨艺，东兴楼竟在临街的门口一侧，砌了一个半开放式的灶台。
一位精神矍鑠的老师傅，正站在灶台后，顛著一口乌黑的大铁锅。
只见他手腕一抖，锅里的鸡丁便如长了翅膀般在空中划出一道优美的弧线，隨即稳稳落回锅中。
火焰“呼”地一下窜起老高，將锅身完全包裹，一股浓郁的酱香味瞬间爆发出来，引得路人纷纷驻足，垂涎欲滴。
这便是鲁菜的精髓之一——“爆”！讲究的就是一个火候！
林枫看得津津有味，下意识地走上前，想看得更清楚一些。
將空著的那只手，不经意地扶在了那温热的、由青砖砌成的灶台边缘上。
就在他手掌接触到灶台的瞬间——
【叮！】
一声清脆的、只有他能听见的提示音，在他脑海中轰然炸响！
【检测到宿主接触到『百年传承鲁菜灶台』，蕴含大师级厨艺信息……】
【系统开始解析……】
【解析进度10%……50%……100%！】
【解析完成！恭喜宿主获得『大师级厨艺（鲁菜专精）』！】
下一秒，一股庞大到难以想像的信息洪流，如同决堤的洪水，瞬间涌入林枫的脑海！
刀工：切、片、剁、剞、劈、剔、拍……各种刀法的精髓要领，肌肉记忆瞬间形成！
火候：文火、武火、中火的运用，油温的精准判断，爆、炒、烧、塌、扒、拔丝……各种烹飪技法的火候掌控，瞭然於胸！
调味：咸、甜、酸、辣、鲜、香的配比，酱、醋、糖、酒的运用，高汤的熬製秘诀，仿佛与生俱来！
菜谱：《葱烧海参》、《九转大肠》、《糖醋黄河大鲤鱼》、《酱爆鸡丁》、《芙蓉鸡片》……
上百道经典鲁菜的製作流程、细节诀窍，如同电影般在他脑海中反覆播放，每一个步骤都清晰无比！
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林枫的大脑，仿佛在短短几秒钟內，被强行塞进了一位浸淫鲁菜七八十年的老师傅毕生的经验与感悟！
他整个人都僵在了原地，眼神发直，足足过了半分钟，才从这巨大的信息衝击中缓过神来。
“这……这也行？”他心中掀起了惊涛骇浪。
本以为自己的金手指，只能用来解析工业设备和技术图纸，没想到，连一个灶台，都能解析出“厨艺”这种生活技能！
这个“解析万物系统”，比他想像的还要强大！
“小兄弟，看够了没？要不要进来尝尝？”灶台后的老师傅看他站了半天，笑著招呼了一句。
“好，这就来。”林枫回过神，压下心中的震惊，提著东西，迈步走进了东兴楼。
一个穿著白褂子、肩上搭著毛巾的伙计立刻迎了上来：“先生，您几位？”
“一位。”林枫淡淡地说道。
“一位？”伙计愣了一下，看了一眼他手里提著的大块生肉和各种食材，眼神有些古怪，但还是把他引到了一张靠窗的空八仙桌旁。
林枫坐下，將东西放在脚边。
伙计递上菜单，林枫却连看都没看，直接开口道：
“来一个葱烧海参，一个酱爆鸡丁，一个芙蓉鸡片，再来一个三不沾。
汤嘛……就来个清汤燕菜吧。主食来两碗米饭。”
这一连串菜名报出来，又快又准，全是东兴楼的看家硬菜。
那伙计的眼睛瞬间就瞪圆了。
呆呆地看著林枫，结结巴巴地问道：“先生……您……您就一个人？”
“对，一个人。”
“这……这些菜，您一个人……吃得完吗？”伙计好心提醒道，
“咱们这儿的菜码可不小，光一个葱烧海参，就够您……”
林枫直接打断他：“没关係，儘管上。吃不完我打包。”
打包？
这个年代，下馆子能把菜吃完就不错了，打包这个词，对很多人来说都还很陌生。
伙计彻底懵了，他看了看林枫朴素的穿著，又看了看他点的这一桌子加起来快要小十块钱的“天价”菜，一时间竟不知道该说什么。
林枫的举动，也引起了邻桌客人的注意。
“嚯，这年轻人谁啊？一个人点这么多硬菜？”
“看穿著不像什么大户人家的啊，出手倒挺阔绰。”
“怕不是发了什么横財，来摆谱的吧？”
各种窃窃私语声传来，目光中充满了好奇、审视和一丝不易察通的嫉妒。
林枫对这些目光恍若未闻。
他只是平静地给自己倒了一杯茶，轻轻吹去浮沫，浅酌一口。
飢饿的肠胃，对即將到来的盛宴充满了期待。
东兴楼內，古色古香的雕花木窗隔绝了街面的喧囂，却隔不断食客们的窃窃私语。
能在这个年代出入东兴楼这种地方的，非富即贵，即便不是什么大人物，也大多是家底殷实的商户或是收入不菲的知识分子。
他们见惯了场面，但像林枫这样，一个人，点上一桌子硬菜的，还是头一回见。
一时间，各种审视、好奇、探究的目光，都若有若无地落在了这个穿著朴素、气质沉静的年轻人身上。
“这小伙子什么来头？一个人吃葱烧海参？”
“看他那样子，不像是铺张浪费的人啊。”
“莫不是家里有什么大喜事，自己先来尝尝菜？”
林枫对这些议论充耳不闻。
他端坐桌前，神態自若，只是静静地品著杯中的茉莉花茶。
茶香清雅，正好可以清一清口腔。
没过多久，伙计端著一个白瓷盘，高声唱喏著走了过来：“来咯！芙蓉鸡片您嘞！”
一盘洁白如雪、状若芙蓉的菜餚被轻轻放在桌上。
鸡片薄如蝉翼，均匀地臥在盘中，周围点缀著几颗翠绿的豌豆，顶上淋著一层薄薄的、晶莹剔透的芡汁，不见一滴油花，热气氤氳中，散发著一股淡淡的、纯粹的鸡肉清香。
在获得“大师级厨艺”之前，林枫看到这道菜，只会觉得它漂亮、精致。
但现在，他的眼中看到的是另一番景象。