第240章 芳香扑鼻的红烧肉
重生60：睁眼躺在寡妇炕上 作者:佚名
第240章 芳香扑鼻的红烧肉
说罢，几人便开始忙活起来，几人分工明確，老三负责给猪放血还有清理內臟。
喜子和莽子则去找了些藤蔓来捆绑野猪，而孟野在一旁给老三打著下手，顺便观察著四周，以防有其他野兽靠近。
不一会儿，野猪就被处理好了，他们用藤蔓將野猪的四个蹄子捆在一起，並用一根粗壮的木棍直穿过去。
就在他们准备返程时，赛虎突然又警惕地叫了起来，朝著一个方向狂吠。
追风和踏雪寻梅似乎也听到动静，一副虎视眈眈的模样。
但这次他们並没有衝出去，而是一脸戒备的在原地不断踱步，嘴里还发出阵阵警告的低吼声。
孟野心中一紧，顺著赛虎的方向看去，只见不远处的灌木丛一片寂静，看不出有任何异样。
见此，孟野几人也不敢轻举妄动，纷纷抬枪瞄准树林。
就这样僵持了大概五六分钟，一旁的赛虎低声呜嚎了一声，隨即放下了戒备，跑到喜子跟前。
“汪汪汪~”
此时孟野眉头紧皱，总感觉这事不对，於是朝著几人说道。
“咱们赶紧扛野猪回去，我总感觉刚才的东西不简单，没准是昨天咱们遇到的那两只老虎！！”
听到孟野的话，几人脸色一变。
“臥槽！还真没准是那两个畜生！那两个畜生聪明的很，说不准什么时候就突然来那么一下子！！”
“咱们还是赶紧回去吧，赶紧带点夹子来下上，那玩意只要踩上就跑不了！！”
“我看行，要不然它们在山里，早晚是个事！”
几人商量一番，决定立即返航。
幸运的是，几人返航的路上並未遇到什么危险，安全的回到了孟家沟。
四人扛著大野猪回到村里时，才上午十点多，大多数村民都下地干活了，只剩下些上岁数的大爷大妈，还有一帮小屁孩在村口的老槐树下玩耍。
见孟野几人扛著大野猪回村，眾人全都围了上来。
“哎呦！！孟野！！这又整了一头野猪啊！！还得是你啊！！”
“好傢伙！！这怎么也得二三百斤吧！！”
“切！老陈头！我就说你眼神不好使，你还不信，这可不止二三百斤，最起码得有四百斤！！而且哈挡不住！！”
“四百斤！！好傢伙！！这都快赶上村里的大肥猪沉了！！”
眾人议论纷纷，孟野几人打了声招呼，隨即便回了家。
此时秀梅正在菜园子里摘茄子，见孟野几人抬著野猪回来，顿时眼睛一亮。
“哎呦！！这么大的肥猪啊！！这才出去多一会儿，就整了这么大一头！！”秀梅喜出望外。
“嘿嘿，一会儿中午我给你们露一手，做一道红烧肉！！”
听到红烧肉三个字，在场的所有人全都眼睛一亮，不断地传来吞咽口水的咕咚声。
红烧肉，无比美妙的三个字。
说实话，在60年代的农村，別说是红烧肉了，就算是沾点荤腥都难。
尤其这两年还闹饥荒，过年都吃不上一顿肉。
虽然这段时间跟了孟野后，顿顿都有肉吃，但还真没吃过红烧肉。
主要是红烧肉製作太麻烦，而且需要大量的调味料，这也就导致红烧肉成为了一道他们只听过，没吃过的传说中的美食。
不知不觉中，几人的嘴角全都流出了一丝丝口水。
见状，孟野不禁咧嘴一笑：“老三，你先把猪肉收拾一下吧，对了，给我留一半，过两天我结婚的时候要用。
孟野也没客气，直截了当的说道。
莽子和老三自然没意见，他们兄弟三个恨不得亲的穿一条裤衩，自然不会在意这些。
至於喜子，更不会说什么，孟野之前可是救了他们父子一命，这恩情，岂是一份猪肉能比擬的。
隨即几人便开始热火朝天的忙碌起来。
烧水，刮毛，分割，燉煮........
在几人的合力下，没用上一个小时，猪肉就下了锅。
孟野专门挑选最好的五花三层肉，这也是最適合做红烧肉的部位。
伴隨著大火的不断熬製，锅里那暗红色的汤汁开始咕嚕咕嚕地翻滚，肉香渐渐瀰漫开来，勾得人心里直痒痒。
喜子等人在一旁眼巴巴地看著，不停地咽著口水。
孟野又朝锅里加了两片香叶和八角，那香味瞬间更浓郁了，引得村里的小孩都顺著味儿找了过来，围在厨房门口眼巴巴地望著。
“孟哥！！你这做啥好吃的呢！！”
“孟哥！你这是燉野猪肉呢不！”
“孟哥！你做的菜实在是太香了！一会儿能给我们分点不！！”
一时间，墙头趴了满满一排的半大小子，一个个露著小脑袋瓜，一脸的期待之色。
看到这，孟野咧嘴一笑：“想吃啊！！行！！不过我今天燉的不多，等会儿出锅了，一人份你们一块！”
听到孟野竟然真要分给他们，一眾孩童们全都欢呼雀跃起来，一个个小脸蛋红扑扑的。
秀梅坐在一旁，微笑的看著孟野，然后低头摸了摸自己微微隆起的小腹，喃喃道。
“儿子，你有一个好爸爸呢~~~~~”
时间一点点过去，锅內的汤汁逐渐减少，並且开始变得浓郁起来。
见状，孟野 朝著喜子招呼道：“喜子，去叫你爹吃饭。”
喜子咽了口唾沫，答应了一声便朝著后院小河飞奔而去。
没一会儿便听到男人爽朗的笑声。
“哈哈哈！！我这在后院隔得那么远都闻到香味了！！孟野你这手艺可以啊！！”
男人带著喜子大跨步的走进院中。
“快来叔，正好要出锅了！”
说著，孟野用铲子在锅底搅动几下，伴隨著锅铲的搅动，蒸腾的热气裹著焦糖色的浓香 “轰” 地漫出来，直往人鼻腔里钻。
五花肉块在浓稠的酱汁里泛著油亮的琥珀光，每一块都方方正正，肥肉部分颤巍巍的，像裹了层蜜糖的冻脂，瘦肉则浸得透红，肌理间还嵌著亮晶晶的油星。
酱汁在锅底微微冒泡，稠得能掛在铲子背面，轻轻一翻，肉块上便裹满了深褐的糖色，边缘偶尔沾著几粒炒得焦香的八角，更添了几分烟火气。
盛盘时，铲子铲起的肉块还在轻轻晃动，肥肉与瘦肉间的筋膜微微透明，像裹著层薄纱。
码在白瓷盘里，酱汁顺著肉块的边缘缓缓淌下，在盘底积成一小汪油亮的琥珀，连空气里都飘著甜丝丝的焦香，混著酱油的醇厚。
看到这，眾人全都忍不住直咽口水，恨不能立刻夹起一块，让那滚烫的浓香油润浸满舌尖。
“咕嚕~~~~”
莽子的肚子开始不爭气的叫了起来。
“老二，大哥不行了！！快！！快给我来一口！！”
第240章 芳香扑鼻的红烧肉
说罢，几人便开始忙活起来，几人分工明確，老三负责给猪放血还有清理內臟。
喜子和莽子则去找了些藤蔓来捆绑野猪，而孟野在一旁给老三打著下手，顺便观察著四周，以防有其他野兽靠近。
不一会儿，野猪就被处理好了，他们用藤蔓將野猪的四个蹄子捆在一起，並用一根粗壮的木棍直穿过去。
就在他们准备返程时，赛虎突然又警惕地叫了起来，朝著一个方向狂吠。
追风和踏雪寻梅似乎也听到动静，一副虎视眈眈的模样。
但这次他们並没有衝出去，而是一脸戒备的在原地不断踱步，嘴里还发出阵阵警告的低吼声。
孟野心中一紧，顺著赛虎的方向看去，只见不远处的灌木丛一片寂静，看不出有任何异样。
见此，孟野几人也不敢轻举妄动，纷纷抬枪瞄准树林。
就这样僵持了大概五六分钟，一旁的赛虎低声呜嚎了一声，隨即放下了戒备，跑到喜子跟前。
“汪汪汪~”
此时孟野眉头紧皱，总感觉这事不对，於是朝著几人说道。
“咱们赶紧扛野猪回去，我总感觉刚才的东西不简单，没准是昨天咱们遇到的那两只老虎！！”
听到孟野的话，几人脸色一变。
“臥槽！还真没准是那两个畜生！那两个畜生聪明的很，说不准什么时候就突然来那么一下子！！”
“咱们还是赶紧回去吧，赶紧带点夹子来下上，那玩意只要踩上就跑不了！！”
“我看行，要不然它们在山里，早晚是个事！”
几人商量一番，决定立即返航。
幸运的是，几人返航的路上並未遇到什么危险，安全的回到了孟家沟。
四人扛著大野猪回到村里时，才上午十点多，大多数村民都下地干活了，只剩下些上岁数的大爷大妈，还有一帮小屁孩在村口的老槐树下玩耍。
见孟野几人扛著大野猪回村，眾人全都围了上来。
“哎呦！！孟野！！这又整了一头野猪啊！！还得是你啊！！”
“好傢伙！！这怎么也得二三百斤吧！！”
“切！老陈头！我就说你眼神不好使，你还不信，这可不止二三百斤，最起码得有四百斤！！而且哈挡不住！！”
“四百斤！！好傢伙！！这都快赶上村里的大肥猪沉了！！”
眾人议论纷纷，孟野几人打了声招呼，隨即便回了家。
此时秀梅正在菜园子里摘茄子，见孟野几人抬著野猪回来，顿时眼睛一亮。
“哎呦！！这么大的肥猪啊！！这才出去多一会儿，就整了这么大一头！！”秀梅喜出望外。
“嘿嘿，一会儿中午我给你们露一手，做一道红烧肉！！”
听到红烧肉三个字，在场的所有人全都眼睛一亮，不断地传来吞咽口水的咕咚声。
红烧肉，无比美妙的三个字。
说实话，在60年代的农村，別说是红烧肉了，就算是沾点荤腥都难。
尤其这两年还闹饥荒，过年都吃不上一顿肉。
虽然这段时间跟了孟野后，顿顿都有肉吃，但还真没吃过红烧肉。
主要是红烧肉製作太麻烦，而且需要大量的调味料，这也就导致红烧肉成为了一道他们只听过，没吃过的传说中的美食。
不知不觉中，几人的嘴角全都流出了一丝丝口水。
见状，孟野不禁咧嘴一笑：“老三，你先把猪肉收拾一下吧，对了，给我留一半，过两天我结婚的时候要用。
孟野也没客气，直截了当的说道。
莽子和老三自然没意见，他们兄弟三个恨不得亲的穿一条裤衩，自然不会在意这些。
至於喜子，更不会说什么，孟野之前可是救了他们父子一命，这恩情，岂是一份猪肉能比擬的。
隨即几人便开始热火朝天的忙碌起来。
烧水，刮毛，分割，燉煮........
在几人的合力下，没用上一个小时，猪肉就下了锅。
孟野专门挑选最好的五花三层肉，这也是最適合做红烧肉的部位。
伴隨著大火的不断熬製，锅里那暗红色的汤汁开始咕嚕咕嚕地翻滚，肉香渐渐瀰漫开来，勾得人心里直痒痒。
喜子等人在一旁眼巴巴地看著，不停地咽著口水。
孟野又朝锅里加了两片香叶和八角，那香味瞬间更浓郁了，引得村里的小孩都顺著味儿找了过来，围在厨房门口眼巴巴地望著。
“孟哥！！你这做啥好吃的呢！！”
“孟哥！你这是燉野猪肉呢不！”
“孟哥！你做的菜实在是太香了！一会儿能给我们分点不！！”
一时间，墙头趴了满满一排的半大小子，一个个露著小脑袋瓜，一脸的期待之色。
看到这，孟野咧嘴一笑：“想吃啊！！行！！不过我今天燉的不多，等会儿出锅了，一人份你们一块！”
听到孟野竟然真要分给他们，一眾孩童们全都欢呼雀跃起来，一个个小脸蛋红扑扑的。
秀梅坐在一旁，微笑的看著孟野，然后低头摸了摸自己微微隆起的小腹，喃喃道。
“儿子，你有一个好爸爸呢~~~~~”
时间一点点过去，锅內的汤汁逐渐减少，並且开始变得浓郁起来。
见状，孟野 朝著喜子招呼道：“喜子，去叫你爹吃饭。”
喜子咽了口唾沫，答应了一声便朝著后院小河飞奔而去。
没一会儿便听到男人爽朗的笑声。
“哈哈哈！！我这在后院隔得那么远都闻到香味了！！孟野你这手艺可以啊！！”
男人带著喜子大跨步的走进院中。
“快来叔，正好要出锅了！”
说著，孟野用铲子在锅底搅动几下，伴隨著锅铲的搅动，蒸腾的热气裹著焦糖色的浓香 “轰” 地漫出来，直往人鼻腔里钻。
五花肉块在浓稠的酱汁里泛著油亮的琥珀光，每一块都方方正正，肥肉部分颤巍巍的，像裹了层蜜糖的冻脂，瘦肉则浸得透红，肌理间还嵌著亮晶晶的油星。
酱汁在锅底微微冒泡，稠得能掛在铲子背面，轻轻一翻，肉块上便裹满了深褐的糖色，边缘偶尔沾著几粒炒得焦香的八角，更添了几分烟火气。
盛盘时，铲子铲起的肉块还在轻轻晃动，肥肉与瘦肉间的筋膜微微透明，像裹著层薄纱。
码在白瓷盘里，酱汁顺著肉块的边缘缓缓淌下，在盘底积成一小汪油亮的琥珀，连空气里都飘著甜丝丝的焦香，混著酱油的醇厚。
看到这，眾人全都忍不住直咽口水，恨不能立刻夹起一块，让那滚烫的浓香油润浸满舌尖。
“咕嚕~~~~”
莽子的肚子开始不爭气的叫了起来。
“老二，大哥不行了！！快！！快给我来一口！！”