第十三章 生鱼片
重返1995南海小渔村 作者:佚名
第十三章 生鱼片
五弟朝生此刻神情既紧张又伴隨著兴奋。
手紧紧抓住网兜杆，生怕鱼跑了。
石斑鱼在网兜里扑腾得厉害：“哇！三哥，这鱼劲贼大！”
鱼尾甩动溅了他一脸泥水。
“劲大说明它肉结实好吃啊！来来来，放篓子里。”他招呼朝生把兜口移过来，然后把背上的竹篓卸下来，张开袋口。
两人打著配合，朝生把网兜往里一塞，鱼滑溜一下子就进去了，网兜还卡在外面，扯了好几下才拽出来。
两人正忙活著，就听见朝玲在那边喊：“三哥！这边好多牡蠣！快过来我这边。”
他朝那边大喊：“这就来！”
两人走过去，手电筒照过去，一大片礁石上密密麻麻爬满了牡蠣，大大小小挤在一起。
牡蠣和生蚝还真不一样，至少在口感上来说，牡蠣虽然个头比生蚝小，但是它肉质比生蚝还浓郁。
海边人家比较喜欢吃牡蠣而非生蚝，只不过牡蠣个头小只能一个个撬开然后掏出里面的肉，比较麻烦。
朝玲已经用手扒了几个最大的，扔进自己篓子里。
“来，拿铲子撬。”张朝东递给她小铲子，然后看到朝生这小子竟然偷懒站在一旁观看，说道：“你也要帮忙，这个位置给你。”
说完了让出自己位置给他。
“三哥，你拿手套来了吗？我怕刮到手。”
“拿了，在我后背包里。”
朝生拿出手套戴上，三个人蹲在礁石边，铲子咔咔响，不一会儿就撬了小半篓，用塑胶袋包好。
再往前走，滩涂上开始出现一道道拖痕，像是有什么东西爬过。
张朝东顺著拖痕找，在一丛海草底下发现一只兰花蟹，有巴掌大，壳上花纹漂亮，举著两只大钳子，一副要打架的样子。
“这个好啊！”朝生眼睛发亮，“我喜欢吃兰花蟹。”
“你小子还真会吃，这兰花蟹应该有半斤重。”
他绕到兰花蟹后面，趁它一个不注意，果断出手，用铁钳子下面伸到螃蟹生殖器后缘下面，然后夹住。
这是抓螃蟹的技巧，从正面抓的话螃蟹容易挣脱趁著海水游走。
兰花蟹的大钳子在空中挥舞，咔咔响，就是夹不到人。
他把它扔进篓子里，蟹在里头翻了个身，蟹腿乱蹬。
“那边有水坑！”朝玲指著前面。
那是潮退后留下来的。
手电筒照过去进水坑，里面全是小鱼小虾被困住了。
张朝东三个人围过去包住水坑，水刚没脚踝，清可见底。
里面一群黄翅还有几条三指宽的乌头游来游去，看到他们慌张躲了起来。
“捞！”张朝东一声令下，三个人手忙脚乱地开始抓鱼。
他弯腰两手一捧，捧起两条小鯔鱼，鱼在掌心滑溜溜的，差点蹦出去，赶紧扔进篓里。
朝玲还有朝生有样学样。
“三哥，这儿有虾！”朝生喊。
他走过去，手电筒照见一群对虾，拿起抄网弯下腰，慢慢靠近。
……
折腾了小半个钟头，最后三人上岸，裤腿全湿透，鞋子糊满黑泥。
“够了。再捡也吃不完。”
张朝东找了了块乾爽的礁石坐下，打开手电筒照每个人的篓子。
兰花蟹两只，牡蠣小半篓，还有一堆杂七杂八的贝类和几条小鱼。
还有那条石斑鱼就占了小半，外加兰花蟹、对虾、花蛤，还有一条斤把重的黑鯛。
今晚可以说是收穫颇丰。
朝生意犹未尽：“三哥，那边还没去呢。”
“贪心鬼！三哥我觉得够吃了。”朝玲懟他一句后看向张朝东。
张朝东仰头看看天色，还有潮汐，“潮快涨了。”
赶海点到为止，如果太投入等涨潮后就麻烦了，他以前就因为深入红树林抓青蟹忽视潮汐时间，差点没走出来。
他三人收拾好东西后就往回走。
月亮偏西了，但还很亮，朝生和朝玲走在前面，嘰嘰喳喳比著谁捡的多。
从村口走回到自家院子里时，天边已经泛起鱼肚白。
他让弟弟妹妹先去院子的水井边冲刷乾净，然后探头往屋里看了一眼。
水容侧身躺著，呼吸均匀，他没吵醒她，轻轻带上门出来。
“先把东西收拾了。”
他回到院子小声说，“別吵醒你三嫂。”
三个人蹲在院子水井旁开始处理海鲜，分工明確。
张朝东往放著花蛤的盆里撒了把盐，这么做的目的是为了让它们把沙子吐乾净。
估计有个十多分钟就能吐乾净。
朝生负责刷牡蠣，刷了几个，就哭天喊地甩著手腕：“这么多，得刷到什么时候啊。”
“一会儿煮熟了，你吃的时候就不嫌多了。”
三人一顿忙活，听见开门动静，水容披著衣服出来。
他杀鱼的手停下：“吵醒你了？”
“没有，自己醒的。”水容走过来看，竹篓里一堆海货，眼睛亮了，“哇！好多！”
朝生邀功，“嫂子，我捡了好几只兰花蟹！”
水容看到弟弟妹妹这么帮忙，露出微笑：“好，一会儿我亲自下厨煮给你们吃。”
天渐渐亮了。
水容从罈子里舀出糟粕醋，倒进大锅里，添了水，大火烧开，开始往里面倒鱼获。
酸辣的气味立刻飘满院子。
张朝东趁著这功夫，把那条石斑鱼最嫩的脊肉片下来，切成薄片，整整齐齐码在盘子里。
叉著腰琢磨著，然后一拍脑袋：“没有芥末就用辣椒酱。”
朝生凑过来看：“三哥，这是干啥？”
“生吃。”
“啥？”朝生瞪大眼睛，“生的？”
“嗯，叫刺身。城里人都这么吃。”
他觉得让他们见识一下这潮流的吃法。
朝玲也凑过来，看著那盘薄薄的鱼片，表情很是抗拒：“生的……能吃吗？”
“你们看好了，”他夹起一片，蘸了蘸辣椒酱，送进嘴里嚼了嚼，点点头，“很鲜，你们要不要尝尝？”
朝生和朝玲对视一眼，齐齐抗拒地摇头：“噫噫！不要不要，你自己吃吧!”
水容从灶间探出头：“你们干啥呢？”
“嫂子，你快管管三哥，他要吃生肉。”朝玲打小报告。
张朝东完全不怕，又夹了几片塞到嘴里大口嚼著，看见水容问道：“媳妇，要不要尝尝？可鲜了。”
水容走过来看了一眼，嫌弃的摇头：“我可不敢吃，你自己享受吧。吃完別闹肚子就好！”
三人看著他狂炫，脸上都是嫌弃，心里都怪怪的，哪有人吃生的？
这么吃不腥吗？
反正她们是不会尝试的。
第十三章 生鱼片
五弟朝生此刻神情既紧张又伴隨著兴奋。
手紧紧抓住网兜杆，生怕鱼跑了。
石斑鱼在网兜里扑腾得厉害：“哇！三哥，这鱼劲贼大！”
鱼尾甩动溅了他一脸泥水。
“劲大说明它肉结实好吃啊！来来来，放篓子里。”他招呼朝生把兜口移过来，然后把背上的竹篓卸下来，张开袋口。
两人打著配合，朝生把网兜往里一塞，鱼滑溜一下子就进去了，网兜还卡在外面，扯了好几下才拽出来。
两人正忙活著，就听见朝玲在那边喊：“三哥！这边好多牡蠣！快过来我这边。”
他朝那边大喊：“这就来！”
两人走过去，手电筒照过去，一大片礁石上密密麻麻爬满了牡蠣，大大小小挤在一起。
牡蠣和生蚝还真不一样，至少在口感上来说，牡蠣虽然个头比生蚝小，但是它肉质比生蚝还浓郁。
海边人家比较喜欢吃牡蠣而非生蚝，只不过牡蠣个头小只能一个个撬开然后掏出里面的肉，比较麻烦。
朝玲已经用手扒了几个最大的，扔进自己篓子里。
“来，拿铲子撬。”张朝东递给她小铲子，然后看到朝生这小子竟然偷懒站在一旁观看，说道：“你也要帮忙，这个位置给你。”
说完了让出自己位置给他。
“三哥，你拿手套来了吗？我怕刮到手。”
“拿了，在我后背包里。”
朝生拿出手套戴上，三个人蹲在礁石边，铲子咔咔响，不一会儿就撬了小半篓，用塑胶袋包好。
再往前走，滩涂上开始出现一道道拖痕，像是有什么东西爬过。
张朝东顺著拖痕找，在一丛海草底下发现一只兰花蟹，有巴掌大，壳上花纹漂亮，举著两只大钳子，一副要打架的样子。
“这个好啊！”朝生眼睛发亮，“我喜欢吃兰花蟹。”
“你小子还真会吃，这兰花蟹应该有半斤重。”
他绕到兰花蟹后面，趁它一个不注意，果断出手，用铁钳子下面伸到螃蟹生殖器后缘下面，然后夹住。
这是抓螃蟹的技巧，从正面抓的话螃蟹容易挣脱趁著海水游走。
兰花蟹的大钳子在空中挥舞，咔咔响，就是夹不到人。
他把它扔进篓子里，蟹在里头翻了个身，蟹腿乱蹬。
“那边有水坑！”朝玲指著前面。
那是潮退后留下来的。
手电筒照过去进水坑，里面全是小鱼小虾被困住了。
张朝东三个人围过去包住水坑，水刚没脚踝，清可见底。
里面一群黄翅还有几条三指宽的乌头游来游去，看到他们慌张躲了起来。
“捞！”张朝东一声令下，三个人手忙脚乱地开始抓鱼。
他弯腰两手一捧，捧起两条小鯔鱼，鱼在掌心滑溜溜的，差点蹦出去，赶紧扔进篓里。
朝玲还有朝生有样学样。
“三哥，这儿有虾！”朝生喊。
他走过去，手电筒照见一群对虾，拿起抄网弯下腰，慢慢靠近。
……
折腾了小半个钟头，最后三人上岸，裤腿全湿透，鞋子糊满黑泥。
“够了。再捡也吃不完。”
张朝东找了了块乾爽的礁石坐下，打开手电筒照每个人的篓子。
兰花蟹两只，牡蠣小半篓，还有一堆杂七杂八的贝类和几条小鱼。
还有那条石斑鱼就占了小半，外加兰花蟹、对虾、花蛤，还有一条斤把重的黑鯛。
今晚可以说是收穫颇丰。
朝生意犹未尽：“三哥，那边还没去呢。”
“贪心鬼！三哥我觉得够吃了。”朝玲懟他一句后看向张朝东。
张朝东仰头看看天色，还有潮汐，“潮快涨了。”
赶海点到为止，如果太投入等涨潮后就麻烦了，他以前就因为深入红树林抓青蟹忽视潮汐时间，差点没走出来。
他三人收拾好东西后就往回走。
月亮偏西了，但还很亮，朝生和朝玲走在前面，嘰嘰喳喳比著谁捡的多。
从村口走回到自家院子里时，天边已经泛起鱼肚白。
他让弟弟妹妹先去院子的水井边冲刷乾净，然后探头往屋里看了一眼。
水容侧身躺著，呼吸均匀，他没吵醒她，轻轻带上门出来。
“先把东西收拾了。”
他回到院子小声说，“別吵醒你三嫂。”
三个人蹲在院子水井旁开始处理海鲜，分工明確。
张朝东往放著花蛤的盆里撒了把盐，这么做的目的是为了让它们把沙子吐乾净。
估计有个十多分钟就能吐乾净。
朝生负责刷牡蠣，刷了几个，就哭天喊地甩著手腕：“这么多，得刷到什么时候啊。”
“一会儿煮熟了，你吃的时候就不嫌多了。”
三人一顿忙活，听见开门动静，水容披著衣服出来。
他杀鱼的手停下：“吵醒你了？”
“没有，自己醒的。”水容走过来看，竹篓里一堆海货，眼睛亮了，“哇！好多！”
朝生邀功，“嫂子，我捡了好几只兰花蟹！”
水容看到弟弟妹妹这么帮忙，露出微笑：“好，一会儿我亲自下厨煮给你们吃。”
天渐渐亮了。
水容从罈子里舀出糟粕醋，倒进大锅里，添了水，大火烧开，开始往里面倒鱼获。
酸辣的气味立刻飘满院子。
张朝东趁著这功夫，把那条石斑鱼最嫩的脊肉片下来，切成薄片，整整齐齐码在盘子里。
叉著腰琢磨著，然后一拍脑袋：“没有芥末就用辣椒酱。”
朝生凑过来看：“三哥，这是干啥？”
“生吃。”
“啥？”朝生瞪大眼睛，“生的？”
“嗯，叫刺身。城里人都这么吃。”
他觉得让他们见识一下这潮流的吃法。
朝玲也凑过来，看著那盘薄薄的鱼片，表情很是抗拒：“生的……能吃吗？”
“你们看好了，”他夹起一片，蘸了蘸辣椒酱，送进嘴里嚼了嚼，点点头，“很鲜，你们要不要尝尝？”
朝生和朝玲对视一眼，齐齐抗拒地摇头：“噫噫！不要不要，你自己吃吧!”
水容从灶间探出头：“你们干啥呢？”
“嫂子，你快管管三哥，他要吃生肉。”朝玲打小报告。
张朝东完全不怕，又夹了几片塞到嘴里大口嚼著，看见水容问道：“媳妇，要不要尝尝？可鲜了。”
水容走过来看了一眼，嫌弃的摇头：“我可不敢吃，你自己享受吧。吃完別闹肚子就好！”
三人看著他狂炫，脸上都是嫌弃，心里都怪怪的，哪有人吃生的？
这么吃不腥吗？
反正她们是不会尝试的。