第198章 山东打滷面
分家后，我打猎捕鱼养活一家七口 作者:佚名
第198章 山东打滷面
王长乐给了小赤火熊一脚，炫出去四五米，小傢伙哼唧哼唧的，叫了小倩和小勇来撑腰，结果没一个站在自己这边，全都围著王长乐说话，顿时气鼓鼓的跑回炕上生闷气睡觉了。
“哥，你咋又买这么多东西啊。”小倩问。
王长乐摸了摸小倩和小勇的小脑袋，笑道：“赚了钱就是要花的。”
进了屋里，母亲和姑姑正在下麵条，日子富裕了，不再顿顿是窝窝白面，偶尔吃一顿香喷喷的麵条了。
王长乐把才买东西以后剩余的十三两银子给母亲，母亲慎重接过，藏在宅基地里，赶忙返回来继续下麵条。
给秦草儿端去一碗后，一家六口人看著王长乐和铁蛋吃饭，母亲和姑姑做的麵条，那叫一个香，比中午在酒楼吃的炒菜香多了，或许这就是家的味道。
赶了一天的路，大晚上回到家，能吃上一碗热气腾腾的山东打滷面，这滋味谁能懂？
云溪村一般的家庭是吃不起麵条的，只有家里儿子娶媳妇儿时候才能在宴席后作为主食，除此之外也就从前的村里首富养猪的韩屠户家里，卖豆腐的曹村正家里以及王长乐家能吃上麵条，毕竟光是手擀麵条一项就不仅费事，而且还费粮食嘞。
母亲用了精麵粉加盐巴和鸡蛋，用凉水和成了比较硬的麵团，在一旁晾著醒发，再將麵团擀成薄麵皮，撒了乾粉防止黏糊，摺叠后切成均匀宽条儿，等孩子们回来了就可以沸水下锅，点三次凉水，捞出过凉水保持筋道。
这样的麵条吃起来麦香浓郁，口感弹牙，久泡不烂，再搭上精心调配出来的浓稠滷汁，那叫一个绝配。
就比如姑姑做的滷子，料子下的足，五花肉、木耳、香菇、鸡蛋、以及香菇泡的水当高汤，王长乐吃著浓而不泻，掛勺均匀，咸鲜中带著一点儿微甜，嗦上一口满满的香菇和五花肉香，清兰县大户人家做菜就讲究个重汤和火候，暖胃舒心，满满家的味道。
吃著吃著，王长乐忽然想起一个词：舌尖上的山东，要是能搭配上黄瓜丝，估摸著让大秦皇帝吃一口也能爽上天。
母亲和姑姑坐在桌边，看著王长乐和铁蛋狼吞虎咽，大口喝汤的样子，眼角都笑出了细纹，心里別提多开心了，还有什么比让自己孩子吃上一口热乎饭食，而且还喜欢吃更开心的呢。
“慢点儿吃，锅里还有呢。”
母亲手里还攥著擀麵杖嘞，指节上沾著麵粉，顾不上擦，只顾著盯著儿子鼓动的腮帮子看，嘴上说著慢点，手上却已经拿起空碗，又要去盛面，王长乐和铁蛋碗里又浇了一勺滷汁，浓稠的汤汁裹著香菇和肉丁，顺著麵条滑进碗底。
小赤火熊正装著睡觉呢，缩在角落里，把玩著母亲的水银镜，偷看王长乐吃麵，越看越馋，越看越睡不著，气鼓鼓的从炕上跳起来，蹦到王长乐怀里，瞪著个大眼睛瞅王长乐。
“干嘛？”
小赤火熊用爪子点了点王长乐面前的打滷面，意思很明確了，它也想吃。
“你不是睡觉了吗？”
王长乐揪著小赤火熊毛茸茸的耳朵问，小倩和小勇看的心疼嘞，哥哥別这么用力啊，小火耳朵都快拽掉了。
小赤火熊鼓著个腮帮子，气呼呼的，怎么哪壶不开提哪壶呢，快点的，我也要吃麵！！
“娘，锅里还有吗？”
“多著呢，明早的都够。”
“行，给小火盛点儿，不然今晚上家里灶房要进贼了。”
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全家鬨笑，小赤火熊羞怒，用脑袋顶了顶王长乐的肚子，被扇了两巴掌屁股，扔进角落里。
母亲给盛了一大碗麵条，只给了很少的滷子，小赤火熊歪著个脑袋抬头看，就给这么点儿，够谁吃，再来一勺，再来一勺，母亲无奈，给个畜生吃这么好的，心疼肉和麵粉鸡蛋嘞。
偏偏四个孩子都宠著，长乐嘴上骂的欢，心里也欢喜小傢伙呢，唉，没办法，又给舀了一大勺滷子，小赤火熊开心了，哼唧哼唧的，母亲听不明白，王长乐帮小赤火熊翻译。
“娘，小火说明个上山打猎，给你猎个狐狸。”
母亲笑了笑，第一次伸手抚摸小赤火熊的脑袋，红色毛髮绒绒的，温乎的，还挺可爱，小赤火熊没理会母亲的爱抚，刺溜刺溜炫麵条，哇，好香好香，早知道晚上就不吃饭了，能多吃两碗香香的麵条嘞。
两人一熊將锅里所有的麵条和滷子都给干了，母亲和姑姑笑得合不拢嘴，能吃就是福。
父亲在后院忙活，仔细检查了小黄牛和骡子，听大儿子说乘船去了县城，想著看看晕不晕乎，一番摸索后没啥大问题，微微放心，又精心准备了饲料餵了吃，小黄牛哞哞叫唤，这就是家的味道啊。
三月二十九，照例是每三天给乡上赵秀才送酒的日子，铁蛋栓柱秦草儿三人组已经送了两次，轻车熟路，不用王长乐指挥，便引著两头小黄牛，两头骡子，载著三百斤酒水去乡上。
本来只需要两头骡子就行，可前天运去县城八百斤酒水，便需要进一千多斤的粮食，王长乐昨晚上嘱咐了把小黄牛带上一起去，另外再买一头骡子，顺便去郑家打铁铺把打造好的钢刀拿回来。
铁蛋记下了，一大早便组著车队浩浩荡荡进入怀安乡，听见怀安乡热热闹闹的，上前一问，才知道乡上富户周家这次又出了个秀才，父子皆是秀才，好生得意，虽然人还没回来，但是喜讯已经传回了怀安乡，气氛火热。
“老周家这回可真是祖坟冒青烟了！”
一个缺牙老汉拍著大腿，嘖嘖称奇，“爹是秀才，儿子又中了，这叫什么？这叫一门双秀才，搁在咱们乡里，可是头一份儿！”
卖肉的很是八卦：“可不是嘛！听说等明天周小相公回来后，周家要摆席嘞，八碗八碟，连乡正都要来贺喜呢，可体面了，到时候咱们也去尝尝大席面。”
“体面是体面。”
一个穿补丁褂子的妇人挎著菜篮子插嘴：“你们是没瞧见周老爷子那模样，下巴都快仰到天上去了！见人就捋鬍子，话里话外都是『犬子不才，侥倖中了』...嘖嘖，那叫一个显摆！”
第198章 山东打滷面
王长乐给了小赤火熊一脚，炫出去四五米，小傢伙哼唧哼唧的，叫了小倩和小勇来撑腰，结果没一个站在自己这边，全都围著王长乐说话，顿时气鼓鼓的跑回炕上生闷气睡觉了。
“哥，你咋又买这么多东西啊。”小倩问。
王长乐摸了摸小倩和小勇的小脑袋，笑道：“赚了钱就是要花的。”
进了屋里，母亲和姑姑正在下麵条，日子富裕了，不再顿顿是窝窝白面，偶尔吃一顿香喷喷的麵条了。
王长乐把才买东西以后剩余的十三两银子给母亲，母亲慎重接过，藏在宅基地里，赶忙返回来继续下麵条。
给秦草儿端去一碗后，一家六口人看著王长乐和铁蛋吃饭，母亲和姑姑做的麵条，那叫一个香，比中午在酒楼吃的炒菜香多了，或许这就是家的味道。
赶了一天的路，大晚上回到家，能吃上一碗热气腾腾的山东打滷面，这滋味谁能懂？
云溪村一般的家庭是吃不起麵条的，只有家里儿子娶媳妇儿时候才能在宴席后作为主食，除此之外也就从前的村里首富养猪的韩屠户家里，卖豆腐的曹村正家里以及王长乐家能吃上麵条，毕竟光是手擀麵条一项就不仅费事，而且还费粮食嘞。
母亲用了精麵粉加盐巴和鸡蛋，用凉水和成了比较硬的麵团，在一旁晾著醒发，再將麵团擀成薄麵皮，撒了乾粉防止黏糊，摺叠后切成均匀宽条儿，等孩子们回来了就可以沸水下锅，点三次凉水，捞出过凉水保持筋道。
这样的麵条吃起来麦香浓郁，口感弹牙，久泡不烂，再搭上精心调配出来的浓稠滷汁，那叫一个绝配。
就比如姑姑做的滷子，料子下的足，五花肉、木耳、香菇、鸡蛋、以及香菇泡的水当高汤，王长乐吃著浓而不泻，掛勺均匀，咸鲜中带著一点儿微甜，嗦上一口满满的香菇和五花肉香，清兰县大户人家做菜就讲究个重汤和火候，暖胃舒心，满满家的味道。
吃著吃著，王长乐忽然想起一个词：舌尖上的山东，要是能搭配上黄瓜丝，估摸著让大秦皇帝吃一口也能爽上天。
母亲和姑姑坐在桌边，看著王长乐和铁蛋狼吞虎咽，大口喝汤的样子，眼角都笑出了细纹，心里別提多开心了，还有什么比让自己孩子吃上一口热乎饭食，而且还喜欢吃更开心的呢。
“慢点儿吃，锅里还有呢。”
母亲手里还攥著擀麵杖嘞，指节上沾著麵粉，顾不上擦，只顾著盯著儿子鼓动的腮帮子看，嘴上说著慢点，手上却已经拿起空碗，又要去盛面，王长乐和铁蛋碗里又浇了一勺滷汁，浓稠的汤汁裹著香菇和肉丁，顺著麵条滑进碗底。
小赤火熊正装著睡觉呢，缩在角落里，把玩著母亲的水银镜，偷看王长乐吃麵，越看越馋，越看越睡不著，气鼓鼓的从炕上跳起来，蹦到王长乐怀里，瞪著个大眼睛瞅王长乐。
“干嘛？”
小赤火熊用爪子点了点王长乐面前的打滷面，意思很明確了，它也想吃。
“你不是睡觉了吗？”
王长乐揪著小赤火熊毛茸茸的耳朵问，小倩和小勇看的心疼嘞，哥哥別这么用力啊，小火耳朵都快拽掉了。
小赤火熊鼓著个腮帮子，气呼呼的，怎么哪壶不开提哪壶呢，快点的，我也要吃麵！！
“娘，锅里还有吗？”
“多著呢，明早的都够。”
“行，给小火盛点儿，不然今晚上家里灶房要进贼了。”
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全家鬨笑，小赤火熊羞怒，用脑袋顶了顶王长乐的肚子，被扇了两巴掌屁股，扔进角落里。
母亲给盛了一大碗麵条，只给了很少的滷子，小赤火熊歪著个脑袋抬头看，就给这么点儿，够谁吃，再来一勺，再来一勺，母亲无奈，给个畜生吃这么好的，心疼肉和麵粉鸡蛋嘞。
偏偏四个孩子都宠著，长乐嘴上骂的欢，心里也欢喜小傢伙呢，唉，没办法，又给舀了一大勺滷子，小赤火熊开心了，哼唧哼唧的，母亲听不明白，王长乐帮小赤火熊翻译。
“娘，小火说明个上山打猎，给你猎个狐狸。”
母亲笑了笑，第一次伸手抚摸小赤火熊的脑袋，红色毛髮绒绒的，温乎的，还挺可爱，小赤火熊没理会母亲的爱抚，刺溜刺溜炫麵条，哇，好香好香，早知道晚上就不吃饭了，能多吃两碗香香的麵条嘞。
两人一熊將锅里所有的麵条和滷子都给干了，母亲和姑姑笑得合不拢嘴，能吃就是福。
父亲在后院忙活，仔细检查了小黄牛和骡子，听大儿子说乘船去了县城，想著看看晕不晕乎，一番摸索后没啥大问题，微微放心，又精心准备了饲料餵了吃，小黄牛哞哞叫唤，这就是家的味道啊。
三月二十九，照例是每三天给乡上赵秀才送酒的日子，铁蛋栓柱秦草儿三人组已经送了两次，轻车熟路，不用王长乐指挥，便引著两头小黄牛，两头骡子，载著三百斤酒水去乡上。
本来只需要两头骡子就行，可前天运去县城八百斤酒水，便需要进一千多斤的粮食，王长乐昨晚上嘱咐了把小黄牛带上一起去，另外再买一头骡子，顺便去郑家打铁铺把打造好的钢刀拿回来。
铁蛋记下了，一大早便组著车队浩浩荡荡进入怀安乡，听见怀安乡热热闹闹的，上前一问，才知道乡上富户周家这次又出了个秀才，父子皆是秀才，好生得意，虽然人还没回来，但是喜讯已经传回了怀安乡，气氛火热。
“老周家这回可真是祖坟冒青烟了！”
一个缺牙老汉拍著大腿，嘖嘖称奇，“爹是秀才，儿子又中了，这叫什么？这叫一门双秀才，搁在咱们乡里，可是头一份儿！”
卖肉的很是八卦：“可不是嘛！听说等明天周小相公回来后，周家要摆席嘞，八碗八碟，连乡正都要来贺喜呢，可体面了，到时候咱们也去尝尝大席面。”
“体面是体面。”
一个穿补丁褂子的妇人挎著菜篮子插嘴：“你们是没瞧见周老爷子那模样，下巴都快仰到天上去了！见人就捋鬍子，话里话外都是『犬子不才，侥倖中了』...嘖嘖，那叫一个显摆！”