第85章 你哪是厨子，你是及时雨啊！
四合院里摸鱼的糕点师傅 作者:佚名
第85章 你哪是厨子，你是及时雨啊！
第二天一早，窗台上的铁盒彻底没了温度。
沈砚伸手摸上铁皮，冰凉扎手，他把铁盒端回案板，倒扣过来，在木板上重重磕了两下。
咚。
一块淡黄色，夹杂著碎粒的方块掉了出来，四角方正，边缘一丝裂缝都没有。
沈砚拿起厚背菜刀，对准方块中间，用力压下去，刀锋往下走得格外吃力。
他手腕加了一把力气，往下猛压。
咔。
方块这才裂成两半。
切面平整，里头的黄豆粉、粟米粒和核桃碎被羊尾油死死封在了一起，没有掉出一点碎屑。
成了。
沈砚拿起半块，凑到嘴边咬了一口。
硬。硌得牙根发酸。
他用力咀嚼，口水一润，粗盐的咸味最先化开，紧接著是羊脂的醇厚和炒麵的焦香。
咽下肚，沈砚端起旁边的凉水碗，灌了一大口。
冷水下肚，原本干硬的粉料在胃里一泡就发了起来，一股热气传遍全身，就吃了一口，胃里竟然就有了轻微的饱腹感。
沈砚拉过椅子坐下，摩挲著扶手。东西是搞出来了，但怎么交上去是个学问。直接送去军管会？
不妥。
李大勇前脚刚走，自己后脚就拿出一份极寒地带的行军粮，未卜先知的嫌疑太大，弄不好还得挨查。查不清楚来源，这东西就算再好也没人敢用。
隨便找个当兵的塞过去？更蠢。
底层士兵根本没有上报渠道，这块乾粮最多变成某个人的一顿饱饭，连个水花都溅不起来，必须有个挑不出毛病的由头。还得找个能直接通天的人。
他拉过帐本，翻到记著《青云糕》的那一页。
宫廷点心！
沈砚停下动作。满清入关前，在白山黑水之间打猎游牧。东北那地方，冬天大雪封山，猎户出门十天半个月，带的就是炒麵和动物油脂混合的乾粮。
叫“餑餑”。
这东西，往祖上倒腾，就是最正宗的关外猎户口粮，后来被满清带进宫里，演变成了精细点心。他现在做的，不过是“復原”了这门手艺。
名头有了。古法关外行军餑餑。给谁？
李大勇走了，外事办不合適，但区工委王主任还在。
王主任参加过抗战，打过游击，对饿肚子和行军打仗有著最直接的体会。而且王主任刚在福源祥吃过他的点心，有这层关係在，上门也不显得生硬，找他最合適。
天刚亮。
沈砚把另外两个铁盒也拆了模，三块不同配比的乾粮，用油纸分別包好，用麻绳扎紧。
他没去福源祥，推上自行车，直奔区工委大院，路上的积雪被踩得结实，车軲轆轧上去发出嘎吱嘎吱的声响。
沈砚蹬著车子，脑子里反覆过著待会儿要说的话，多一句不能说，少一句达不到目的。
大院门口有持枪哨兵，沈砚停下车，报了名字。
十分钟后，一位干事从楼里走出来，把他领进了二楼的办公室。
屋里生著煤炉子，温度比外面高了不少，王主任正坐在办公桌后头批文件，桌上放著半个杂粮窝头和一杯白开水，听到动静，王主任抬起头。
“沈师傅，这大清早的，福源祥不忙？”
沈砚走上前，把三个油纸包放在办公桌上。
“王主任，昨天翻古书，试著復原了一道老方子，弄出点粗糙玩意儿，想请您给掌掌眼。”
王主任放下钢笔，看著那几个简陋的油纸包，眉头微皱，手指在桌面上点了点。“沈师傅，你那九层青云糕，首长们吃了都夸好。但咱们现在提倡艰苦朴素，你这天天往我这儿送点心，影响不好啊。”
沈砚没接这话茬，直接动手解开其中一个油纸包的麻绳。
油纸摊开，一块淡黄色的硬块露了出来，外表粗糙，看著跟块土砖似的，没有雕花，也没有诱人的色泽。
王主任愣了一下，这玩意儿，跟“点心”两个字完全沾不上边。
“这是什么？”
王主任拿起那块乾粮，入手极沉。
“关外猎户冬天进山打猎带的乾粮，古书上叫行军餑餑。”沈砚递过去一把小刀，“您尝尝。”
王主任狐疑地看了沈砚一眼，拿刀切下一小块，放进嘴里。
第一感觉是硬，嚼了两下，王主任的动作停住了，他当过兵，吃过草根树皮，吃过冻得发黑的死麵饼子，嘴里这东西，没有一点水分，但越嚼越香，粗盐的咸味极重，里头全是扛饿的实诚货。
他咽下去，端起桌上的茶缸喝了一大口水，水一进肚，胃里立刻升起一股饱腹感，刚刚吃半个窝头还空荡荡的肚子，瞬间有了底气。
王主任霍然起身，手肘不慎带翻了桌边的墨水瓶。黑色的墨水顺著桌面往下淌，滴答滴答砸在地板上，他却根本没在乎，双眼死死盯著桌上的油纸包。
这不是点心，这是命，当年在太行山，要是有这东西，多少战友不用饿死冻死在雪地里，个头小，好携带，吃进肚子里能扛饿。
“这东西，用什么做的？”王主任嗓门猛地拔高。
“羊尾油，黄豆粉，粟米，核桃碎，粗盐。”沈砚语速平稳，“干炒脱水，用熬化的羊脂封死。放半年不会坏。”
“成本多少？”
“羊尾油最便宜，粗粮不值钱，折算下来，一斤的成本比肉便宜得多。”
王主任双手按在桌沿上，胸口剧烈起伏，他看著眼前这个年轻的厨子，原本以为是个懂人情世故的手艺人，想借著做点心的名义攀高结贵，现在看来，这哪是厨子，这是送战略物资来的及时雨啊。
“这三个包，配比不一样？”王主任指著另外两个油纸包。
“对。”沈砚点头，“一包侧重抗饿，多加了一倍的黄豆粉。一包为了扛冻，羊脂和核桃的比例高。最后一包加了枣泥，容易嚼，適合伤员。”
王主任抓起桌上的电话听筒，手指快速摇动拨號盘。
“接后勤装备处！”
电话接通，王主任衝著话筒大吼：“老李！带上你的人，马上到我办公室来！对！立刻！”
沈砚站在原地，看著王主任掛断电话，他的任务完成了，东西交出去了，由头也让人挑不出毛病。
王主任大步绕开办公桌，死死攥住沈砚的肩膀：“沈砚，这方子，还有谁看过？”
“就我一个人。”
“好。”王主任鬆开手，转身走到办公桌前，把三个油纸包重新包好，死死抱在怀里。
他盯著沈砚，神色极其凝重。
“这件事，出了这个门，烂在肚子里。谁问都说你今天来给我送的是糖火烧。”
门外走廊传来急促的脚步声，几名穿著军装的汉子衝进办公室，带头的军官满头大汗，看著满地的墨水。
“老王，出什么大事了？”
王主任把怀里的油纸包重重拍在桌子上。
第85章 你哪是厨子，你是及时雨啊！
第二天一早，窗台上的铁盒彻底没了温度。
沈砚伸手摸上铁皮，冰凉扎手，他把铁盒端回案板，倒扣过来，在木板上重重磕了两下。
咚。
一块淡黄色，夹杂著碎粒的方块掉了出来，四角方正，边缘一丝裂缝都没有。
沈砚拿起厚背菜刀，对准方块中间，用力压下去，刀锋往下走得格外吃力。
他手腕加了一把力气，往下猛压。
咔。
方块这才裂成两半。
切面平整，里头的黄豆粉、粟米粒和核桃碎被羊尾油死死封在了一起，没有掉出一点碎屑。
成了。
沈砚拿起半块，凑到嘴边咬了一口。
硬。硌得牙根发酸。
他用力咀嚼，口水一润，粗盐的咸味最先化开，紧接著是羊脂的醇厚和炒麵的焦香。
咽下肚，沈砚端起旁边的凉水碗，灌了一大口。
冷水下肚，原本干硬的粉料在胃里一泡就发了起来，一股热气传遍全身，就吃了一口，胃里竟然就有了轻微的饱腹感。
沈砚拉过椅子坐下，摩挲著扶手。东西是搞出来了，但怎么交上去是个学问。直接送去军管会？
不妥。
李大勇前脚刚走，自己后脚就拿出一份极寒地带的行军粮，未卜先知的嫌疑太大，弄不好还得挨查。查不清楚来源，这东西就算再好也没人敢用。
隨便找个当兵的塞过去？更蠢。
底层士兵根本没有上报渠道，这块乾粮最多变成某个人的一顿饱饭，连个水花都溅不起来，必须有个挑不出毛病的由头。还得找个能直接通天的人。
他拉过帐本，翻到记著《青云糕》的那一页。
宫廷点心！
沈砚停下动作。满清入关前，在白山黑水之间打猎游牧。东北那地方，冬天大雪封山，猎户出门十天半个月，带的就是炒麵和动物油脂混合的乾粮。
叫“餑餑”。
这东西，往祖上倒腾，就是最正宗的关外猎户口粮，后来被满清带进宫里，演变成了精细点心。他现在做的，不过是“復原”了这门手艺。
名头有了。古法关外行军餑餑。给谁？
李大勇走了，外事办不合適，但区工委王主任还在。
王主任参加过抗战，打过游击，对饿肚子和行军打仗有著最直接的体会。而且王主任刚在福源祥吃过他的点心，有这层关係在，上门也不显得生硬，找他最合適。
天刚亮。
沈砚把另外两个铁盒也拆了模，三块不同配比的乾粮，用油纸分別包好，用麻绳扎紧。
他没去福源祥，推上自行车，直奔区工委大院，路上的积雪被踩得结实，车軲轆轧上去发出嘎吱嘎吱的声响。
沈砚蹬著车子，脑子里反覆过著待会儿要说的话，多一句不能说，少一句达不到目的。
大院门口有持枪哨兵，沈砚停下车，报了名字。
十分钟后，一位干事从楼里走出来，把他领进了二楼的办公室。
屋里生著煤炉子，温度比外面高了不少，王主任正坐在办公桌后头批文件，桌上放著半个杂粮窝头和一杯白开水，听到动静，王主任抬起头。
“沈师傅，这大清早的，福源祥不忙？”
沈砚走上前，把三个油纸包放在办公桌上。
“王主任，昨天翻古书，试著復原了一道老方子，弄出点粗糙玩意儿，想请您给掌掌眼。”
王主任放下钢笔，看著那几个简陋的油纸包，眉头微皱，手指在桌面上点了点。“沈师傅，你那九层青云糕，首长们吃了都夸好。但咱们现在提倡艰苦朴素，你这天天往我这儿送点心，影响不好啊。”
沈砚没接这话茬，直接动手解开其中一个油纸包的麻绳。
油纸摊开，一块淡黄色的硬块露了出来，外表粗糙，看著跟块土砖似的，没有雕花，也没有诱人的色泽。
王主任愣了一下，这玩意儿，跟“点心”两个字完全沾不上边。
“这是什么？”
王主任拿起那块乾粮，入手极沉。
“关外猎户冬天进山打猎带的乾粮，古书上叫行军餑餑。”沈砚递过去一把小刀，“您尝尝。”
王主任狐疑地看了沈砚一眼，拿刀切下一小块，放进嘴里。
第一感觉是硬，嚼了两下，王主任的动作停住了，他当过兵，吃过草根树皮，吃过冻得发黑的死麵饼子，嘴里这东西，没有一点水分，但越嚼越香，粗盐的咸味极重，里头全是扛饿的实诚货。
他咽下去，端起桌上的茶缸喝了一大口水，水一进肚，胃里立刻升起一股饱腹感，刚刚吃半个窝头还空荡荡的肚子，瞬间有了底气。
王主任霍然起身，手肘不慎带翻了桌边的墨水瓶。黑色的墨水顺著桌面往下淌，滴答滴答砸在地板上，他却根本没在乎，双眼死死盯著桌上的油纸包。
这不是点心，这是命，当年在太行山，要是有这东西，多少战友不用饿死冻死在雪地里，个头小，好携带，吃进肚子里能扛饿。
“这东西，用什么做的？”王主任嗓门猛地拔高。
“羊尾油，黄豆粉，粟米，核桃碎，粗盐。”沈砚语速平稳，“干炒脱水，用熬化的羊脂封死。放半年不会坏。”
“成本多少？”
“羊尾油最便宜，粗粮不值钱，折算下来，一斤的成本比肉便宜得多。”
王主任双手按在桌沿上，胸口剧烈起伏，他看著眼前这个年轻的厨子，原本以为是个懂人情世故的手艺人，想借著做点心的名义攀高结贵，现在看来，这哪是厨子，这是送战略物资来的及时雨啊。
“这三个包，配比不一样？”王主任指著另外两个油纸包。
“对。”沈砚点头，“一包侧重抗饿，多加了一倍的黄豆粉。一包为了扛冻，羊脂和核桃的比例高。最后一包加了枣泥，容易嚼，適合伤员。”
王主任抓起桌上的电话听筒，手指快速摇动拨號盘。
“接后勤装备处！”
电话接通，王主任衝著话筒大吼：“老李！带上你的人，马上到我办公室来！对！立刻！”
沈砚站在原地，看著王主任掛断电话，他的任务完成了，东西交出去了，由头也让人挑不出毛病。
王主任大步绕开办公桌，死死攥住沈砚的肩膀：“沈砚，这方子，还有谁看过？”
“就我一个人。”
“好。”王主任鬆开手，转身走到办公桌前，把三个油纸包重新包好，死死抱在怀里。
他盯著沈砚，神色极其凝重。
“这件事，出了这个门，烂在肚子里。谁问都说你今天来给我送的是糖火烧。”
门外走廊传来急促的脚步声，几名穿著军装的汉子衝进办公室，带头的军官满头大汗，看著满地的墨水。
“老王，出什么大事了？”
王主任把怀里的油纸包重重拍在桌子上。