第17章 法餐
综美英：唯有美食不可辜负 作者:佚名
第17章 法餐
在长岛住著一位颇受上流社会欢迎的心理医生，他以精湛的厨艺和优雅的气质著称，他就是汉尼拔·莱克特。
罗森是在烹飪同好会上认识对方的，那个时期的罗森刚来纽约没多久，正在一个特殊的迷茫阶段，不知道应该继续旅行下去，还是找个地方安顿下来。
汉尼拔看出了罗森的迷茫和踌躇，他用自己心理医生特有的说服力给了罗森一个新目標——
“沿途的风景固然迷人，但这里是纽约，你不会遇上比这里更精彩的地方了，不如试试暂缓脚步？”
当晚，汉尼拔用他擅长的法式料理征服了罗森，精美高端的食材在对方嫻熟的处理下变成一道道奢华內敛的法国菜，即便是游遍欧洲的罗森也不得不承认，汉尼拔在法国料理的技艺上已经具备了顶尖厨师的水准，这方面他自嘆不如。
自此之后，罗森就成为了汉尼拔的客户之一，他每个月都会去进行两次心理诊断，汉尼拔也確实是一位非常了不起的心理医生，他帮助罗森走出了寿命將尽的焦虑，让罗森得以像今日一样安心地经营罗记。
在纽约熙熙攘攘的人流中，罗森真正的朋友不多，他所背负的重担註定了他不適合跟大部分人建立羈绊，可汉尼拔·莱克特是他承认的朋友，为数不多的友人，他很珍惜这段友情。
即便汉尼拔是个杀人魔。
车停靠在路边，丽芙下车时嘴里还在抱怨不止：“你应该早点告诉我，你的这位朋友是个富豪……上帝啊，真是糟透了，我居然穿得这么隨便来参加一个富豪的晚宴，明天我一定会变成全纽约的笑柄！”
长岛是全美闻名的富人区，能够在这里买房的人经济实力都可以往富豪的方向算。
罗森笑著安慰：“別担心，不是什么公开宴会，只是私人聚会，汉尼拔会守口如瓶的，他们心理医生最擅长保密。”
没等罗森按下门铃，门就打开了，身姿挺拔、笑容迷人的白人医生站在门內微微展开双臂：“欢迎，我的朋友。”
他注意到了罗森身后的丽芙：“喔，这位美丽的女士一定就是摩尔小姐吧？你的皮肤真好，就像是挪威森林中走出来的雪之精灵。”
丽芙被夸得有些害羞：“你好，莱克特医生，叫我丽芙就行。”
“那你也叫我汉尼拔就可以了，现在可不是我的工作时间，我不是医生。”
寒暄结束，汉尼拔让出道路：“请进。罗森，我可等你好久了，正缺一个像你一样的高手来帮我，一个人要做那么多菜，对我来说可不容易。”
罗森早就注意到了汉尼拔穿在身上的厨房围裙和有些油腻的双手，显然他已经忙活了好一会儿了。
“路上去拿点东西，有些耽搁了。”
说著他把手中的冷藏盒递到汉尼拔手中，汉尼拔有些好奇：“这是什么？我以为你会带一瓶酒做礼物……”
冷藏盒被打开，汉尼拔看到了里面的东西，一颗完整的新鲜的脑子，他抬头把探寻的目光落在罗森脸上。
“乔治·安德森，34岁的会计，哥伦比亚大学毕业，因为手脚不乾净，拿了法尔科內家族的钱，现在尸体应该已经沉海了。”
汉尼拔关上盒子，抬手在胸前画了个敷衍的十字：“太可怕了，居然得罪了教父，愿上帝宽恕他。”
罗森非常认可：“教父是个仁慈的长者，既然已经杀了他，那就说明已经原谅他了，我想安德森先生应该是能上天堂的。”
门口的丽芙用力掐著自己的眉头，实话说她有时候真的分辨不出店长这个人到底是好人还是坏人。
说他是好人，他能冷酷无情的从黑帮手里买下一个人的脑子，並且还大大方方的交给他的杀人魔朋友做烹飪用的食材。
可说他是坏人，他又有著独有的道德感，会为了纽约人的安危去冒险委託万磁王那种可怕的古怪老头儿。
汉尼拔的家中有著一整套非常专业的厨房，即便是罗森也对这里讚不绝口，他是开饭店的，厨房设备齐全是应该的，可汉尼拔居家的厨房也能有这样的专业度，那就只能说明他真的是一个热爱烹飪的人。
虽说有时候吃的东西比较奇怪。
罗森並不打算在这里大展身手，今天厨房的主人是汉尼拔，他只会负责打打下手，以免喧宾夺主，做客人要有做客人的自觉性。
而且看汉尼拔烹飪也是一种享受，他对待食材的专注与细腻几乎將那份优雅融入到了每一个动作之中。
今天虽然是私人聚会，但汉尼拔依旧按照正式场合的法餐顺序安排了足足八道餐点。
他是一个真正的肉食主义者，不是说他完全不吃素，只是在他的食谱中素食只能作为点缀，而不会出现一道完完全全由素食构筑的菜品。
首先被端出来的是一道开胃菜，通常这道菜会是一道轻量级的小食，主要为了刺激食慾，达到开胃的效果。
“法式焗蜗牛。”
白玉蜗牛是一种很常见的法餐食材，在古罗马时期法国地区的人就已经有食用蜗牛的记录，当时的罗马人將蜗牛视为一种美味的小吃，普遍採用烤或炸的方式烹飪蜗牛。
在高卢时期时，蜗牛的烹飪技术已经趋向於成熟，到中世纪时，蜗牛已经成为了法国民眾家家户户必不可少的食物。
传说19世纪初，在拿破崙的外交大臣塔列朗款待沙皇亚歷山大一世的宴席中，厨师安托南卡姆用蒜香黄油烤制蜗牛得到了在场贵宾的一致好评，將蜗牛料理推向了高级料理的代表。
直到今时今日，法式焗蜗牛已经成为了一道非常完善成熟的菜品，通过多重工序处理蜗牛，需要使用到煮、煎、炒、燜、烘烤等风格不同的烹飪手法，搭配超过十种以上的香料、调料和辅料，最终製作完成。
这是一道需要花费时间和耐心的料理，工序复杂带来的便是风味浓郁且层次丰富的绝妙体验。
叮——
汉尼拔站在主位，拿起面前的香檳杯，用铁勺轻轻敲击了一下杯子，金属与玻璃的震动发出悦耳的鸣响。
“在正式开始之前，我必须確保一件事——我们中间没有素食主义者吧？”
罗森举杯，嘴角噙笑：“素食主义者可开不了中餐厅。”
丽芙俏皮地眨眼：“也当不了殭尸。”
“乾杯。”
放下酒杯，他展顏一笑：“who is hungry？”
第17章 法餐
在长岛住著一位颇受上流社会欢迎的心理医生，他以精湛的厨艺和优雅的气质著称，他就是汉尼拔·莱克特。
罗森是在烹飪同好会上认识对方的，那个时期的罗森刚来纽约没多久，正在一个特殊的迷茫阶段，不知道应该继续旅行下去，还是找个地方安顿下来。
汉尼拔看出了罗森的迷茫和踌躇，他用自己心理医生特有的说服力给了罗森一个新目標——
“沿途的风景固然迷人，但这里是纽约，你不会遇上比这里更精彩的地方了，不如试试暂缓脚步？”
当晚，汉尼拔用他擅长的法式料理征服了罗森，精美高端的食材在对方嫻熟的处理下变成一道道奢华內敛的法国菜，即便是游遍欧洲的罗森也不得不承认，汉尼拔在法国料理的技艺上已经具备了顶尖厨师的水准，这方面他自嘆不如。
自此之后，罗森就成为了汉尼拔的客户之一，他每个月都会去进行两次心理诊断，汉尼拔也確实是一位非常了不起的心理医生，他帮助罗森走出了寿命將尽的焦虑，让罗森得以像今日一样安心地经营罗记。
在纽约熙熙攘攘的人流中，罗森真正的朋友不多，他所背负的重担註定了他不適合跟大部分人建立羈绊，可汉尼拔·莱克特是他承认的朋友，为数不多的友人，他很珍惜这段友情。
即便汉尼拔是个杀人魔。
车停靠在路边，丽芙下车时嘴里还在抱怨不止：“你应该早点告诉我，你的这位朋友是个富豪……上帝啊，真是糟透了，我居然穿得这么隨便来参加一个富豪的晚宴，明天我一定会变成全纽约的笑柄！”
长岛是全美闻名的富人区，能够在这里买房的人经济实力都可以往富豪的方向算。
罗森笑著安慰：“別担心，不是什么公开宴会，只是私人聚会，汉尼拔会守口如瓶的，他们心理医生最擅长保密。”
没等罗森按下门铃，门就打开了，身姿挺拔、笑容迷人的白人医生站在门內微微展开双臂：“欢迎，我的朋友。”
他注意到了罗森身后的丽芙：“喔，这位美丽的女士一定就是摩尔小姐吧？你的皮肤真好，就像是挪威森林中走出来的雪之精灵。”
丽芙被夸得有些害羞：“你好，莱克特医生，叫我丽芙就行。”
“那你也叫我汉尼拔就可以了，现在可不是我的工作时间，我不是医生。”
寒暄结束，汉尼拔让出道路：“请进。罗森，我可等你好久了，正缺一个像你一样的高手来帮我，一个人要做那么多菜，对我来说可不容易。”
罗森早就注意到了汉尼拔穿在身上的厨房围裙和有些油腻的双手，显然他已经忙活了好一会儿了。
“路上去拿点东西，有些耽搁了。”
说著他把手中的冷藏盒递到汉尼拔手中，汉尼拔有些好奇：“这是什么？我以为你会带一瓶酒做礼物……”
冷藏盒被打开，汉尼拔看到了里面的东西，一颗完整的新鲜的脑子，他抬头把探寻的目光落在罗森脸上。
“乔治·安德森，34岁的会计，哥伦比亚大学毕业，因为手脚不乾净，拿了法尔科內家族的钱，现在尸体应该已经沉海了。”
汉尼拔关上盒子，抬手在胸前画了个敷衍的十字：“太可怕了，居然得罪了教父，愿上帝宽恕他。”
罗森非常认可：“教父是个仁慈的长者，既然已经杀了他，那就说明已经原谅他了，我想安德森先生应该是能上天堂的。”
门口的丽芙用力掐著自己的眉头，实话说她有时候真的分辨不出店长这个人到底是好人还是坏人。
说他是好人，他能冷酷无情的从黑帮手里买下一个人的脑子，並且还大大方方的交给他的杀人魔朋友做烹飪用的食材。
可说他是坏人，他又有著独有的道德感，会为了纽约人的安危去冒险委託万磁王那种可怕的古怪老头儿。
汉尼拔的家中有著一整套非常专业的厨房，即便是罗森也对这里讚不绝口，他是开饭店的，厨房设备齐全是应该的，可汉尼拔居家的厨房也能有这样的专业度，那就只能说明他真的是一个热爱烹飪的人。
虽说有时候吃的东西比较奇怪。
罗森並不打算在这里大展身手，今天厨房的主人是汉尼拔，他只会负责打打下手，以免喧宾夺主，做客人要有做客人的自觉性。
而且看汉尼拔烹飪也是一种享受，他对待食材的专注与细腻几乎將那份优雅融入到了每一个动作之中。
今天虽然是私人聚会，但汉尼拔依旧按照正式场合的法餐顺序安排了足足八道餐点。
他是一个真正的肉食主义者，不是说他完全不吃素，只是在他的食谱中素食只能作为点缀，而不会出现一道完完全全由素食构筑的菜品。
首先被端出来的是一道开胃菜，通常这道菜会是一道轻量级的小食，主要为了刺激食慾，达到开胃的效果。
“法式焗蜗牛。”
白玉蜗牛是一种很常见的法餐食材，在古罗马时期法国地区的人就已经有食用蜗牛的记录，当时的罗马人將蜗牛视为一种美味的小吃，普遍採用烤或炸的方式烹飪蜗牛。
在高卢时期时，蜗牛的烹飪技术已经趋向於成熟，到中世纪时，蜗牛已经成为了法国民眾家家户户必不可少的食物。
传说19世纪初，在拿破崙的外交大臣塔列朗款待沙皇亚歷山大一世的宴席中，厨师安托南卡姆用蒜香黄油烤制蜗牛得到了在场贵宾的一致好评，將蜗牛料理推向了高级料理的代表。
直到今时今日，法式焗蜗牛已经成为了一道非常完善成熟的菜品，通过多重工序处理蜗牛，需要使用到煮、煎、炒、燜、烘烤等风格不同的烹飪手法，搭配超过十种以上的香料、调料和辅料，最终製作完成。
这是一道需要花费时间和耐心的料理，工序复杂带来的便是风味浓郁且层次丰富的绝妙体验。
叮——
汉尼拔站在主位，拿起面前的香檳杯，用铁勺轻轻敲击了一下杯子，金属与玻璃的震动发出悦耳的鸣响。
“在正式开始之前，我必须確保一件事——我们中间没有素食主义者吧？”
罗森举杯，嘴角噙笑：“素食主义者可开不了中餐厅。”
丽芙俏皮地眨眼：“也当不了殭尸。”
“乾杯。”
放下酒杯，他展顏一笑：“who is hungry？”